Si sabeu combinar correctament els productes en el procés de cocció, mai no tindreu problemes amb els quilos de més. Voleu aprimar-vos? Compreneu aquestes senzilles regles de compatibilitat.
Els aliments moderns no són rics en vitamines i minerals, de manera que la combinació adequada d’aliments permet a moltes persones obtenir dos beneficis dels seus menjars casolans. Moltes vitamines contingudes en els aliments només s’absorbeixen al torrent sanguini en condicions específiques. Tot el secret és crear un entorn favorable per a la digestió, és a dir, combinar correctament els aliments adequats entre si en un plat.
Utilitzeu aquests consells per enriquir la vostra dieta.
- Per esmorzar, és millor beure suc, menjar verdures amb midó. Per dinar, trieu aliments proteics i, per sopar, hidrats de carboni, com ara farinetes, pasta, cassola de patates.
- La necessitat diària de ferro és de 15 mg i la millor font és la carn vermella (ànec, gall dindi, vedella). Però el ferro només s’assimila si la carn cuita es combina amb pomes o taronges, però aquest plat és una raresa per a la taula habitual a Rússia. La carn es digerirà bé si la preneu amb suc de taronja, toronja, poma o magrana, a més de suc de nabiu.
- El formatge i la salsitxa són enemics amargs. Els nutricionistes nord-americans creuen fermament que la carn i el formatge no s’han de combinar. El fet és que aquesta combinació de productes és absorbida pel cos durant molt de temps, ja que els dos ingredients necessiten concentracions diferents de suc digestiu.
- La següent combinació poc útil són els aliments amb midó i proteïnes, per exemple, les patates estofades o fregides amb carn o pasta. Entrepans amb formatge, dumplings amb mató, patates amb bolets, crostons amb ous; com a conseqüència de menjar aquest menjar, és possible que tingueu pesades a l’estómac o formigueigs al costat.
- Com combinar els aliments amb una alimentació adequada? La carn, el peix i els ous remenats, així com el formatge cottage, es combinen millor amb herbes o verdures com la col, el cogombre, l’albergínia. Però les verdures, amb contingut en midó (patates, per exemple), es cuinen millor amb cereals. Per exemple, arròs amb carbassó, mill amb carbassa.
- Què tenen en comú els fruits secs, els mariscs i el te verd? Aquests aliments contenen zinc, que ens protegeix de la síndrome metabòlica. Els dolços, la llet, el iogurt i els productes lactis fermentats poden interferir en l’absorció important del microelement. Així que no poseu fruits secs a la cassola, aboqueu llet al te verd i serveix espaguetis amb marisc. Els aliments amb zinc es combinen millor amb aliments que contenen manganès. Es tracta de raïm, pomes, prunes, móres, cereals, segó.
Una combinació competent de productes alimentaris és tota una ciència, el coneixement de la qual us donarà una bona salut.
