Durant molt de temps ningú dubta dels beneficis de la farina de civada. Tot i això, no tothom queda impressionat per la seva aparença i consistència. Certament, les farinetes seran més atractives si decoreu el plat acabat amb rodanxes de taronja, baies senceres i fruits secs. Una mica de canyella donarà a la farina de civada un aroma revigorant.
El sabor insípid de la civada i la seva consistència "mocosa" estan lluny de ser del seu gust. Tanmateix, per tenir cura de la vostra salut i si voleu aprimar, voleu i voleu dominar les receptes per a la seva preparació. Al cap i a la fi, aquest plat dietètic no es pot trobar més útil. Els nutricionistes asseguren que la civada més útil és sencera o triturada, bullida en aigua sense sucre ni sal. És cert que una mica de sal no farà molt de mal i el sucre substituirà la mel i les fruites: fresques a l’estiu, seques o congelades a l’hivern.
Com cuinar la farina de civada més sana
Fins i tot per tal d’estalviar temps, no hauríeu d’escollir flocs instantanis per cuinar farina de civada, ja que el tractament tèrmic preliminar els ha privat de les propietats beneficioses inherents a l’embrió de civada. No obstant això, si l'elecció va caure en flocs, és millor quedar-se amb flocs "Hèrcules" o "Extra-1". El més aspre i, per tant, ric en fibra, és "Hèrcules", es tracta d'una varietat de civada independent.
La qualitat de "Extra" té una gradació. "Extra-3": flocs delicats que es cuinaran en 5 minuts. Són bons per al menjar per a nadons i per a persones amb problemes digestius. "Extra - 2" està fet de gra triturat i requereix el doble de temps per coure. Els flocs "Extra-1" es produeixen a partir de cereals integrals i, per tant, es cuinaran durant 15 minuts. No són menys útils que Hèrcules.
Tothom té el seu propi concepte de deliciosa farina de civada. A algú li agraden els líquids, mentre que a altres els agraden més els gruixuts. Per tant, la proporció d’escates en líquid pot ser 1: 1 o 1: 2. Per a les farines de civada senceres i triturades, les proporcions són diferents: 1: 4. Per accelerar el procés de preparació de l’esmorzar, podeu abocar aigua bullida sobre tot el gra de civada al vespre.
I al matí, afegiu 0,4 litres de llet a un got inflat de civada i coeu-ho durant 20 minuts a foc lent. Les fruites fresques tallades o ratllades o les fruites seques al vapor en aigua bullent s’afegeixen a les farinetes acabades al gust. Per descomptat, per cuinar una farina de civada sana tan deliciosa, heu de treballar molt al vespre o llevar-vos d'hora al matí.
Receptes instantànies de civada
Amb els flocs, tot és molt més fàcil i ràpid. Després de rentar-les, podeu abocar immediatament aigua per la meitat amb llet, afegir sal i, a ebullició, reduir el foc. A continuació, deixeu l'esmorzar durant 5-7 minuts. Les fruites seques o congelades rentades també es poden enviar directament al recipient on es prepara la farineta. Durant aquest temps, no bulliran i conservaran les seves propietats útils. Les farinetes de taronja tenen un aspecte atractiu i un sabor peculiar.
Per a això, la taronja es pela i es divideix en rodanxes. Abans de pelar la fruita, la heu de rentar bé, ja que les ratllades també entraran en el negoci. Es frega i s’extreu suc de diverses llesques a la farina. Tot això s’envia immediatament al contenidor per preparar farinetes juntament amb cereals, aigua o llet. La resta de llesques de taronja fresca s’afegeixen al plat que ja hi ha al plat.
Els escocesos prefereixen no bullir la farina de civada, sinó abocar-la en aigua bullent amb una ràpida remenada. Després d'això, es retira la cassola del foc durant 20 minuts, sal, sucre, fruita, tot això s'afegeix a les farinetes a temperatura ambient. Per accelerar la preparació de farina de civada per esmorzar, els nord-americans també molen el cereal amb una batedora.
La farina de civada amb fruita es pot preparar en fred amb cereals. Per fer-ho, al vespre s'ha d'abocar "Hèrcules" amb una barreja de iogurt, fruites i fruits secs. Podeu afegir un toc de canyella o coco. No cal que el poseu a la nevera. N’hi ha prou amb deixar un bol cobert sobre la taula de la cuina, de manera que al matí l’aroma de la civada amb fruita assenyali l’inici d’un dia meravellós.
