La llet en pols és un substitut relativament reeixit de la llet pasteuritzada convencional, que s’espatlla i s’agrega bastant ràpidament. La llet en pols és convenient per a finalitats culinàries. A més, es pot emmagatzemar durant molt més temps. L’única pregunta és la utilitat d’aquest producte.
Instruccions
Pas 1
Hi ha una idea errònia que la llet en pols és un substitut químic de la llet natural habitual. Però, en realitat, la diferència entre la llet normal i la llet en pols és insignificant.
Pas 2
La llet en pols es fa a partir de llet sencera natural, respectivament, té el mateix conjunt de qualitats. En primer lloc, la llet natural es condensa fortament, i després s’asseca la massa resultant. La llet en pols acabada té una vida útil molt més llarga que la llet fresca pasteuritzada. No cal bullir la llet en pols, ja que ja ha passat el tractament tèrmic.
Pas 3
La llet en pols conté el mateix conjunt de components que de costum. Es tracta d’hidrats de carboni, calci, potassi, proteïnes, minerals i diverses vitamines importants. La llet conté vint aminoàcids, fonamentals per a la biosíntesi. La llet en pols s’utilitza com a base per a la fórmula infantil, que substitueix la llet materna. És cert que, en aquest cas, la proteïna de la llet se sotmet a processos addicionals, cosa que redueix el grau d’al·lergenicitat. Per obtenir una beguda d’una barreja de llet seca, cal afegir-hi la quantitat d’aigua especificada a les instruccions del producte.
Pas 4
El dany d’aquesta llet en pols està determinat únicament per la qualitat de les matèries primeres. Per descomptat, si les vaques pasturen regularment en pastures ecològicament insegures, el producte final pot contenir toxines, la quantitat de les quals augmentarà significativament després de processar la llet fresca en llet seca.
Pas 5
La llet en pols, com la llet sencera normal, pot perjudicar les persones propenses a reaccions al·lèrgiques a la proteïna de la llet o a la lactosa. No es recomana que aquestes persones consumeixin productes lactis en cap forma. En general, el mal de la llet en pols és molt menor del que es creia habitualment. No obstant això, l'emmagatzematge a una temperatura o humitat massa elevades pot empitjorar les seves qualitats útils i el seu valor gustatiu.
Pas 6
Hi ha moltes varietats de llet en pols. Podeu vendre llet de soja, de civada, de sègol o fins i tot d’arròs en pols. Aquestes begudes tenen un gust de begudes de vaca, però són absolutament segures per a les persones amb al·lèrgies a les proteïnes de la llet. Per descomptat, la composició d’aquestes mescles difereix significativament de la composició de la llet natural, però no hi veureu química ni substàncies perilloses per a la salut. Els substituts de la llet com aquests són ideals per a vegetarians i vegetarians, ja que són rics en proteïnes vegetals.
