Els espinacs són una herba dioica anual o biennal de la família dels amarants amb fulles de forma llança triangular. Actualment, aquest producte saludable s’utilitza a gairebé totes les cuines de diverses nacions.
Els efectes beneficiosos dels espinacs
Els espinacs són una gran ajuda per perdre pes. Ajuda a normalitzar el metabolisme, enfortir la immunitat i netejar els intestins. A més, la planta té efectes beneficiosos sobre el funcionament del pàncrees, la salut de les dents i les genives, i també impedeix el desenvolupament de tumors.
Els espinacs també tenen propietats laxants, antiscorbútiques, tòniques, diürètiques i antiinflamatòries. S’utilitza no només per sobrepès, sinó també per a malalties com la diabetis mellitus, la hipovitaminosi, l’enterocolitis, la hipertensió arterial, la gastritis i l’anèmia.
Composició d’espinacs
Els espinacs són rics en ferro, magnesi, iode, sodi, potassi, fòsfor, zinc, coure, seleni, manganès, calci, antioxidants, així com vitamines A, E, B1, B2, C i àcid fòlic. Conté proteïnes, greixos, extractius i minerals, betacarotè, luteïna, fibra i clorofil·la. Els espinacs són un aliment molt beneficiós per al cos del nen, ja que afavoreix el creixement i el desenvolupament normal.
Amb precaució, cal utilitzar espinacs per a persones grans, així com per a persones que pateixen de colelitiasi, càlculs renals i gota.
Cuinar espinacs
L’espinac no té un sabor diferent, de manera que es pot afegir a una gran varietat de plats. Hi ha un gran nombre de receptes que inclouen espinacs. Els espinacs joves s’utilitzen millor per a amanides i salses, mentre que els espinacs vells són ideals per fregir o bullir.
Els espinacs també són molt saborosos guisats amb l'addició de formatge baix en greixos.
Els àpats dietètics que inclouen espinacs tenen un alt valor nutritiu, de manera que no experimentareu una fam desgastant. Menjar cada dia espinacs no només us farà sentir millor, sinó que també perdeu pes. El més important és no menjar en excés.
A més, es poden fer decoccions saludables a partir d’espinacs. Per exemple, aboqueu 2 cullerades d’espinacs frescos picats (herba o fulles) amb 0,5 litres d’aigua i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts, i després deixeu-los coure durant aproximadament 1 hora. Prengui el producte resultant 50 mil·lilitres 4 vegades al dia.
Aquest brou és especialment útil per a anèmies, malalties de la gola i dels pulmons, restrenyiment i escorbut. A més, té un efecte laxant, a causa d’això, el cos es netejarà de substàncies nocives, cosa que naturalment conduirà a eliminar els quilos de més.
