L’alfàbrega fragant és una herba comestible de tonalitat verda o porpra, que té un aroma picant pronunciat i un postgust refrescant. Normalment, aquesta planta s’utilitza a la cuina com a condiment per a diversos plats o com a ingredient de les amanides. Tanmateix, també es pot utilitzar per tractar moltes malalties, cosa que ja fa temps que es fa als països asiàtics.
Basil no es tradueix sense motiu del grec per "Sa Majestat", i a l'Índia es considera una planta sagrada. La seva composició química única no només proporciona un aroma sorprenent i un sabor agradable, sinó que també ajuda a lluitar contra malalties infeccioses, refredats, gastritis, asma bronquial i colitis. Es recomana utilitzar-lo per a flatulències, còlics intestinals, pressió arterial baixa. Les fulles fresques triturades també es poden aplicar a ferides difícils de curar.
Els hindús, per exemple, conreen alfàbrega a la sala per desinfectar l’espai habitable.
Beneficis de l'alfàbrega en la lluita contra els refredats
A causa de l’alt contingut d’olis essencials, aquesta herba és excel·lent per als refredats. Per tant, una decocció d’alfàbrega redueix la temperatura, facilita la respiració, alleuja la inflamació i la congestió nasal. Per preparar aquest remei, n’hi ha prou amb abocar una cullerada d’alfàbrega triturada amb un got d’aigua bullent, deixar-la coure durant mitja hora aproximadament i beure la solució durant tot el dia.
També es pot utilitzar una solució d’alfàbrega perfumada per fer gàrgares a un mal de coll.
És possible alleujar la inflamació de les vies respiratòries superiors amb l'ajut de la inhalació amb alfàbrega. Per fer-ho, aboqueu aigua bullent en un cassó, poseu-hi unes branques d’alfàbrega i afegiu-hi un parell de gotes d’oli d’eucaliptus. A continuació, respireu durant 10-15 minuts sobre la solució preparada, cobrint-vos el cap amb una tovallola.
Beneficis de l'alfàbrega en la lluita contra les malalties cardiovasculars
L’oli essencial d’alfàbrega conté alcanfor, que estimula el cor i té un efecte beneficiós sobre l’estat del sistema nerviós. I la vitamina PP, també present en aquesta fragant herba, enforteix les parets dels vasos sanguinis. Per normalitzar l’activitat cardíaca, n’hi ha prou amb beure 100 ml d’una decocció d’alfàbrega i ratlladura de llimona al dia.
L’ús d’alfàbrega a la cuina
L’aroma fragant i el agradable sabor salat permeten l’ús d’alfàbrega en amanides de verdures, carns i peixos. Va bé amb xai, vedella, aus de corral i vísceres. Aquesta planta també es pot afegir a primers plats, adobs o conserves.
I a Azerbaidjan i Uzbekistan, l’alfàbrega perfumada es posa al te, a les postres i fins i tot a les begudes amb llet agra. A més, no només s’utilitzen fulles perfumades, sinó també l’arrel i les llavors d’alfàbrega. Aquesta herba perfumada s’adapta bé a altres espècies: romaní, marduix, farigola, menta i coriandre.
