L’alfàbrega fragant és una herba comestible de tonalitat verda o porpra, que té un aroma picant pronunciat i un postgust refrescant. Normalment, aquesta planta s’utilitza a la cuina com a condiment per a diversos plats o com a ingredient de les amanides. Tanmateix, també es pot utilitzar per tractar moltes malalties, cosa que ja fa temps que es fa als països asiàtics.
![Propietats i usos útils de l'alfàbrega perfumada Propietats i usos útils de l'alfàbrega perfumada](https://i.palatabledishes.com/images/012/image-35833-7-j.webp)
Basil no es tradueix sense motiu del grec per "Sa Majestat", i a l'Índia es considera una planta sagrada. La seva composició química única no només proporciona un aroma sorprenent i un sabor agradable, sinó que també ajuda a lluitar contra malalties infeccioses, refredats, gastritis, asma bronquial i colitis. Es recomana utilitzar-lo per a flatulències, còlics intestinals, pressió arterial baixa. Les fulles fresques triturades també es poden aplicar a ferides difícils de curar.
Els hindús, per exemple, conreen alfàbrega a la sala per desinfectar l’espai habitable.
Beneficis de l'alfàbrega en la lluita contra els refredats
A causa de l’alt contingut d’olis essencials, aquesta herba és excel·lent per als refredats. Per tant, una decocció d’alfàbrega redueix la temperatura, facilita la respiració, alleuja la inflamació i la congestió nasal. Per preparar aquest remei, n’hi ha prou amb abocar una cullerada d’alfàbrega triturada amb un got d’aigua bullent, deixar-la coure durant mitja hora aproximadament i beure la solució durant tot el dia.
També es pot utilitzar una solució d’alfàbrega perfumada per fer gàrgares a un mal de coll.
És possible alleujar la inflamació de les vies respiratòries superiors amb l'ajut de la inhalació amb alfàbrega. Per fer-ho, aboqueu aigua bullent en un cassó, poseu-hi unes branques d’alfàbrega i afegiu-hi un parell de gotes d’oli d’eucaliptus. A continuació, respireu durant 10-15 minuts sobre la solució preparada, cobrint-vos el cap amb una tovallola.
Beneficis de l'alfàbrega en la lluita contra les malalties cardiovasculars
L’oli essencial d’alfàbrega conté alcanfor, que estimula el cor i té un efecte beneficiós sobre l’estat del sistema nerviós. I la vitamina PP, també present en aquesta fragant herba, enforteix les parets dels vasos sanguinis. Per normalitzar l’activitat cardíaca, n’hi ha prou amb beure 100 ml d’una decocció d’alfàbrega i ratlladura de llimona al dia.
L’ús d’alfàbrega a la cuina
L’aroma fragant i el agradable sabor salat permeten l’ús d’alfàbrega en amanides de verdures, carns i peixos. Va bé amb xai, vedella, aus de corral i vísceres. Aquesta planta també es pot afegir a primers plats, adobs o conserves.
I a Azerbaidjan i Uzbekistan, l’alfàbrega perfumada es posa al te, a les postres i fins i tot a les begudes amb llet agra. A més, no només s’utilitzen fulles perfumades, sinó també l’arrel i les llavors d’alfàbrega. Aquesta herba perfumada s’adapta bé a altres espècies: romaní, marduix, farigola, menta i coriandre.