Moltes persones coneixen la situació en què tenen gana insuportable al vespre o a la nit. Però tampoc no hi ha ganes de guanyar un parell de quilograms. Com es pot trobar un equilibri entre un àpat nocturn i una figura prima?
Per tant, per no guanyar un excés de pes mentre mengeu menjar a la nit, cal recordar que l’alliberament d’insulina al vespre ajuda a reduir els nivells de sucre a la sang. En última instància, això provoca una sensació de fam al cervell. La fam aguda sovint es produeix en persones amb diabetis, per a les quals saltar-se un berenar nocturn és molt perillós.
Si mengeu aliments que augmenten dràsticament el nivell de glucosa a la sang i gràcies a la insulina, en el futur hi haurà una forta disminució d’aquest nivell, al matí següent us despertareu amb una forta sensació de fam. Per evitar aquesta situació, cal menjar iogurt grec a la nit. Es tracta d’un tipus d’aliment que permetrà que el sucre pugi lentament i es mantingui a un nivell determinat durant molt de temps. Dit d’una altra manera, un got de iogurt sense sucre sense additius us mantindrà plens durant molt de temps. A més, productes com un plàtan, 50 g de bacallà i 150 g de llenties preparades tenen el mateix efecte. Cadascun d’aquests tipus d’aliments es consumeix per separat.
A les dotze de la nit, el cos humà produeix hormona del creixement, que s’utilitza per regenerar el teixit dels músculs. Perquè puguin créixer i mantenir la força, a la nit és senzill consumir proteïnes en forma de 150 g de pit de pollastre o vedella magra en la mateixa quantitat, així com 100 g de clares d’ou.
Sovint, a causa d’aperitius nocturns, una persona té insomni. Per dormir bé, cal una hormona del son especial: la melatonina, que es produeix a la nit i que s’encarrega de reduir l’activitat cerebral. Amb l’edat, la síntesi d’aquesta hormona disminueix, el cervell humà no es pot desconnectar del treball i una persona no pot dormir amb normalitat. És a dir, al cos li manca melatonina. Els intestins, en què aquesta hormona sorgeix de l’aminoàcid triptòfan, ajuden a restaurar la melatonina. El triptòfan ja es troba en grans quantitats en un got de llet. Hi ha 75 mg de triptòfan per cada 100 ml de llet. Aquesta quantitat de llet és suficient per a un bon son. Una alternativa també són 100-150 g de gall dindi.
