El problema de l’excés de pes actual és un dels més urgents. El deteriorament del medi ambient i, al mateix temps, la disminució de la qualitat dels aliments, la substitució d’ingredients naturals per altres sintètics, el ritme de vida frenètic, especialment en condicions urbanes, tot això i altres factors, provoquen pujada de pes. Com ajustar el menú i triar els aliments adequats perquè deixi d’existir el problema de l’excés de pes?
El més desitjat de crear i mantenir una figura prima és l’adhesió a tot tipus de dietes. Les dietes no funcionen. I això passa per una simple raó: el cos, esgotat per la desnutrició durant el període de restricció nutricional, a la primera oportunitat comença a fer una reserva ràpidament en cas del següent "xoc" possible. Com a resultat, al cap d’una setmana o dues, la fletxa de pes torna a la xifra original i, sovint, el pes arriba fins i tot a diversos quilos.
Per tant, en lloc d’autotorturar-nos, quan prenem un got d’aigua amb llimona per esmorzar i menjem un ou dur i 50 grams de pa negre, hem d’ajustar el nostre menú, excloent aquells productes que definitivament no tenen cap benefici. També haureu de pensar en la vostra dieta per ajustar-la al ritme de vida.
Menja quan tens gana. I menja tot el que el teu cos necessiti. Quan l’aliment conté prou nutrients, el cos està saturat i satisfet amb petites porcions. Però això no arriba immediatament, sobretot si estàs acostumat a menjar en excés.
Hi ha dues raons: psicològica i fisiològica. El primer és l’hàbit de menjar molt i de manera irregular, menjar el que s’anomena menjar ràpid, beure aquest aliment amb begudes que contenen una gran quantitat de sucre. La raó fisiològica és que, de menjar en excés constant, l’estómac s’estira gradualment i requereix cada vegada més porcions. Per tal de reduir la mida d’un estómac ja distès, heu de tenir més cura amb la quantitat d’aliments al plat.
A més, un gran error és la tesi sobre la necessitat de beure almenys 2 litres d’aigua al dia. Totes les persones són diferents, cada persona té una necessitat individual de líquid. Per tant, cal beure aigua neta i, si és possible, crua amb la freqüència que sigui necessària per a un organisme concret. Per a algú, per exemple, per motius de salut, l’excés de líquid es retindrà al cos i la conseqüència d’això és inflor i malestar.
Aliments que s’eliminaran de la dieta per sempre
Patates fregides, galetes, salsitxes, embotits, begudes carbonatades dolces (inclòs el kvas, fins i tot etiquetat com a "fermentat naturalment"), dolços industrials (inclosos els "iogurts de fruita" dolços, masses de mató dolç, galetes, etc.), productes de forn, semielaborats productes, pasta feta amb farina de blat de primera qualitat, tes d’ampolles, aigua mineral carbonatada, carn grassa, fregida, fumada - tot això està ara prohibit. El pa és blanc, gris, negre: qualsevol pa de llevat comprat a la botiga també queda exclòs de la nostra dieta per sempre i sense pesar. Salses, salsa de tomàquet, maioneses, xarops dolços, tot allò en què són riques les prestatgeries dels supermercats, surten de la dieta.
Què menjar per no engreixar-se
Un axioma familiar per a tothom des de la primera infància: cal menjar-ne de més frescos. Triem aquests productes segons la temporada i els incloguem al nostre menú diari. Les verdures de fulla verda són especialment útils: col, espinacs, enciam, etc. - es poden consumir durant tot l'any. És aconsellable no sotmetre totes les verdures i fruites al tractament tèrmic, sinó menjar-les crues, ja que moltes d’elles, en forma de pelat i a rodanxes, comencen a perdre vitamines ja en contacte amb l’aire i després del tractament tèrmic, només el gust i les calories queden, de manera que saturar el cos amb substàncies útils, com ara les verdures que ja no poden.
El pa sense llevats elaborat amb grans sencers o germinats amb addició de llavors, sense farina, es pot consumir en quantitats raonables sense perjudicar la figura i la salut. Podeu comprar aquest pa a les botigues d'aliments naturals o aprendre a coure'l vosaltres mateixos. Una bona alternativa al pa al forn és el pa assecat al sol o en un deshidratador, que pot contenir diversos grans i llavors germinats, verdures crues. És fàcil preparar aquests pa cruixent i no es poden exagerar els beneficis per a la figura i la salut.
Cereals de gra sencer en forma de cereals, sopes, amanides. Alguns cereals es poden germinar i afegir crus a les amanides. Aquests cereals són una valuosa font de proteïnes, vitamines i minerals.
Els llegums també són una bona font de proteïnes. Els cigrons, la mongeta munga, les llenties també es poden germinar i consumir crues.
Els fruits secs es poden menjar diàriament, però a poc a poc, ja que aquests aliments contenen molts greixos, que l’organisme no hauria de deixar desbordats.
A propòsit. Menja olis vegetals premsats en fred, no refinats i no desodoritzats. Pot ser qualsevol oli vegetal: gira-sol, oliva, sèsam, etc. L’elecció és enorme i els olis es poden comprar a qualsevol supermercat. Assegureu-vos de comprar oli de llinosa, ja que és el campió del contingut d’omega 3-6-9 essencial per al funcionament del cos: àcids grassos. Escollim mantega només amb un contingut de greixos com a mínim del 82%.
Es permeten patates en una quantitat de 1-2 peces a la setmana. Per a una dieta més sana, les patates es poden substituir per naps. Aquesta antiga verdura d’arrel torna a estar a la cúspide de la popularitat, guanyant el cor dels gourmets.
Assegureu-vos d’incloure-ho a la dieta. Pot ser espirulina o pols d’alga, així com algues, wakame o nori. L’alt contingut en iode té un efecte positiu sobre la glàndula tiroide, accelera els processos metabòlics del cos, cosa que contribueix a la pèrdua de pes.
Sal. No cal renunciar en absolut a la sal. Trieu sal rosa de mar, de l'Himàlaia i de Crimea, que només conté sal, sense una llarga llista d'ingredients addicionals.
Si ho feu, trieu carns magres i productes lactis rics en greixos. Eviteu menjar carn i peix cru. Coure, saltejar i cuinar al vapor, però mai torrar els aliments.
Els ous de gallina no s’han de menjar crus, per tant, utilitzeu ous de guatlla que siguin crus sense perill quan prepareu aliments que incloguin ous crus.
el millor és fer farina de gra sencer. Podeu comprar-lo a la botiga o fer-ne el vostre.
Si voleu gaudir de dolços: pastissos, pastissos, dolços, però no voleu sobrecarregar el cos amb hidrats de carboni buits, podeu parar atenció a les receptes de postres per a alimentaris crus. Intenteu evitar completament el sucre refinat. Podeu substituir-lo per mel natural, xarop de carxofa de Jerusalem, estèvia o xarop d’atzavara. Els dolços, inclosa la xocolata, es poden preparar de manera ràpida i senzilla a casa amb les vostres mans utilitzant llavors, fruits secs, baies, fruites, garrofa, oli de coco o mantega de cacau, licor de cacau i, com a edulcorant, la mel o els xarops d’herbes esmentats anteriorment… Tots aquests es poden comprar fàcilment a les botigues d'aliments naturals.
Quant menjar per no engreixar?
Per començar, decidim la mida de la porció i el nombre de menjars al dia. Haureu de menjar de manera fraccionada, de 5 a 6 vegades al dia. L’últim àpat és com a màxim tres hores abans d’anar a dormir. Pot ser un got de kefir, iogurt o fruita sense edulcorar.
La mida de la porció d’un àpat és igual a la mida del puny de la persona a qui va destinat el menjar. Una excepció són les verdures crues. Una ració d’amanida de verdures crues pot ser prou gran com per cabre en dues mans.
Els aliments proteics han de ser com a mínim 1/4 de la ingesta diària d’aliments. Les verdures fresques haurien de constituir la major part de la vostra dieta.
