Gairebé tots els residents al nostre país han provat xucrut almenys un cop a la vida. En moltes regions, aquesta és l’única manera de mantenir la collita de col durant molt de temps. Al mateix temps, s’hi conserven totes les vitamines i microelements útils per al nostre cos.
Un bon xucrut conté una gran quantitat de vitamines dels grups C, B, A, E, H, K, a més de fibra, proteïnes i àcids orgànics. Per al decapatge, s’utilitzen varietats mitjanes i tardanes de col. Aquesta col també és rica en bioflavonoides, niacina, midó, pectines, calci, magnesi i ferro. Basat en tots aquests elements, el xucrut és molt beneficiós per al cos humà. Per a què serveix aquesta col?
Els beneficis del xucrut:
1. Com que conté àcids orgànics, millora la digestió i la metilmetionina protegeix la mucosa gàstrica dels danys.
2. A causa de l’alta concentració d’àcid ascòrbic, augmenta la immunitat. És un producte indispensable per als refredats i les malalties víriques.
3. Ajuda les persones amb sobrepès. És un producte dietètic pel seu baix contingut calòric: només 27 kcal per cada 100 g.
4. Després de menjar xucrut, les genives s’enforteixen i no es desenvolupen les càries.
5. Per a les persones en risc, redueix la probabilitat de malalties coronàries i també prevé la formació de tumors malignes.
6. Aquesta col conté substàncies que redueixen el nivell de colesterol a la sang humana.
7. El xucrut està indicat per a ús en aliments per a pacients amb diabetis mellitus, elimina els paràsits del cos i té un efecte beneficiós sobre el fetge, els ronyons i el pàncrees.
8. Ajuda a combatre les crisis nervioses, elimina la fatiga i la irritabilitat.
9. A més dels òrgans interns, el xucrut reforça els cabells i les ungles i també preserva la joventut de la pell. Per fer-ho, utilitzeu diverses màscares d’aquest producte.
10. Per als homes, és útil durant la ressaca, així com per augmentar la capacitat mental i l’activitat física.
11. Per a les dones, el xucrut ajuda a superar la toxicosi durant l’embaràs. També s’utilitza en forma de màscares contra l’acne i les pigues.
12. A més de la pròpia col, el seu suc també és útil. Elimina les toxines del fetge, ajuda a la malaltia de càlcul biliar, nàusees i restrenyiment. A més, el suc de xucrut augmenta perfectament la gana i ajuda a l’estómac a absorbir els aliments més pesats.
La principal contraindicació de la xucrut és l’augment de la flatulència. Això es deu als processos de fermentació d’aquest producte. A més, no l’han de menjar persones amb pancreatitis, hipertensió, insuficiència renal i edema cardíac.
Malgrat algunes contraindicacions, el xucrut és un producte alimentari molt útil i necessari, començant des de molt jove (a partir dels 3-4 anys).
