El kefir és un producte lacti fermentat que té un efecte beneficiós sobre el cos humà. En principi, tots els tipus de quefir tenen propietats beneficioses similars. Només es distingeixen per la fracció massiva de greix que conté aquest producte. Quin és el quefir més saludable?
Tots els tipus de kefir tenen un gran nombre de propietats útils. En primer lloc, són una font de calci. En segon lloc, milloren el funcionament de tot el tracte gastrointestinal i enforteixen el sistema cardiovascular. A més, qualsevol kefir beneficia a les persones que volen aprimar-se. No només afavoreix la pèrdua de pes, sinó que també augmenta el nivell d’hemoglobina a la sang. I això protegeix el cos debilitat mentre perd pes i evita el desenvolupament d’anèmia. El quefir és un excel·lent antidepressiu natural i manté el cos humà en bona forma.
Els diferents tipus d’aquesta beguda amb llet fermentada difereixen en el temps de maduració dels bacteris. Si no passa més d’un dia, aquest kéfir té un efecte laxant. Però el quefir fort (el temps de maduració dels bacteris és de tres dies o més), al contrari, ho soluciona. Aquest kefir està contraindicat per a persones amb diverses malalties del sistema digestiu, com ara gastritis o úlceres.
A l’hora d’escollir el quefir, heu de tenir en compte el contingut de greixos que conté. Pot ser gras (per sobre del 3,2%), baix en greixos (1 a 2,5%) i baix en greixos (menys de l’1% de greixos).
El kefir baix en greixos és útil, en primer lloc, amb diverses dietes. Però, al mateix temps, és poc absorbida pel cos humà i pot contenir diversos components nocius. A més, aquest quefir conté la menor quantitat de vitamines i microorganismes beneficiosos. El kefir baix en greixos està indicat per a persones amb alteració de la funció renal, ja que té un efecte diürètic.
El més útil és el quefir amb una fracció de massa mitjana de greix (2,5%). És fàcilment absorbible pel cos humà i té gairebé totes les propietats beneficioses que caracteritzen aquest producte lacti fermentat.
Amb l’elecció correcta del quefir saludable, també haureu de prestar atenció a la seva vida útil i envasament. El quefir natural ha de tenir una vida útil curta, fins a dues setmanes. Pel que fa als envasos, el quefir s’emmagatzema millor en caixes de cartró o ampolles de vidre.
Cada consumidor ha de triar el kefir més útil per si mateix. Però, al mateix temps, heu d’utilitzar recomanacions generals que us ajudaran a prendre la decisió correcta.
