Per conservar les vitamines i el gust, la carn es congela. I es fa rellevant la qüestió de com descongelar adequadament la carn perquè el sabor i el nombre de nutrients es mantinguin sense canvis.
Quan descongeleu la carn de pollastre, hi ha diverses regles que heu de seguir per ajudar a millorar els vostres àpats.
Considerem els principals mètodes de descongelació
1. La millor manera i correcta de descongelar la carn de pollastre.
El producte congelat s’ha de col·locar en un envàs. A continuació, allibereu la carn de la bossa o d’altres embalatges i deixeu-la a la nevera del prestatge inferior durant 24 hores. Al final del dia, la carn estarà preparada per cuinar.
Aquesta és l’opció de descongelació ideal i única, ja que totes les propietats d’aquest producte útil es mantenen pràcticament sense canvis.
2. La següent manera de descongelar la carn és ràpida, prou inofensiva i requereix l’ús d’aigua.
La carn congelada es col·loca en una bossa (paquet tancat) i després, durant un temps, sota aigua freda o tèbia. Després, durant un temps, cal deixar la carn a temperatura ambient per a la descongelació final.
Aquesta tècnica no afectarà el sabor de la carn de cap manera, però la quantitat de vitamines i microelements es perdrà en una petita mesura.
3. La forma més còmoda és amb un forn de microones o una cuina múltiple.
Aquests dispositius eliminen totes les molèsties. Per descongelar la carn al forn de microones, només heu de seleccionar el mode de funcionament, el tipus de carn i el pes adequats. Passaran uns minuts i ja està!
També és convenient descongelar el pollastre a la cuina múltiple quan s’utilitza el mode vapor. Una mica més llarg que al microones, però el resultat és una mica pitjor. El pollastre es pot cuinar si no hi ha un mode de baixa temperatura al multicooker.
Després d’aquest descongelament, la quantitat de vitamines es redueix molt, el sabor pràcticament no canvia.
4. Hi ha una altra manera de descongelar la carn.
La nit anterior, traieu el pollastre del congelador, poseu-lo en un recipient, tanqueu-lo bé amb un tovalló (no una bossa). Després de 8-12 hores a temperatura ambient, el producte estarà llest per a una cocció posterior.
Consells als cuiners
És convenient dividir la carn en porcions abans de congelar-la. Posteriorment, serà fàcil descongelar-los en la quantitat requerida, cosa que evitarà la descongelació repetida i, en conseqüència, la pèrdua dels beneficis d’aquest producte.
