Les espècies no només poden diversificar el gust dels plats, sinó que també poden millorar la salut. A l’hivern, les vitamines i els components per escalfar són especialment importants. Algunes espècies ajuden a combatre els refredats, alleugen la depressió i augmenten la immunitat.
Perquè les espècies i les espècies només aportin beneficis a l’hivern, s’han d’utilitzar correctament. En primer lloc, és important observar la quantitat i no menjar aquests aliments al vespre, en cas contrari serà difícil adormir-se. En segon lloc, no mengeu plats amb espècies abans de sortir, ja que milloren la transferència de calor i augmenten el risc d’hipotèrmia.
Piment picant, clau d’olor, anís, canyella i una barreja d’espècies orientals ajudaran a millorar la salut en èpoques fredes. Es poden utilitzar en sopes, pastissos, begudes i salses.
- Cardamom. Si afegiu aquesta espècia a pans, sopes, postres de xocolata, te i arrossos casolans, podeu evitar moltes malalties: refredats, bronquitis, cistitis i asma, així com desfer-vos dels mal de queixal. I els consumidors de cafè que utilitzen cardamom reduiran l’efecte de la cafeïna sobre el cor. El te verd amb aquesta espècia ajudarà l’estómac després de la festa de Cap d’Any.
- Canyella. Es troba més freqüentment en postres i begudes, ja que confereix als plats un gust agradable i dolç. No serà superflu en batuts, cereals, forns i sopes. La canyella s’afegeix a les pomes al forn, les amanides de fruites, les begudes calentes (inclòs el punch i el vi calent), les compotes i els iogurts.
- Gingebre. Aquesta espècia té propietats antiinflamatòries i escalfadores. El gingebre ajudarà a normalitzar la pressió arterial, reduirà la febre, alleujarà el dolor muscular durant un refredat i reforçarà la immunitat. El te de gingebre és especialment popular.
- S'afegeix en petites quantitats, perquè aquesta espècia conté fenols. La nou moscada s’utilitza en menjars i begudes calentes: brous de carn, compotes, cacau, salses de carn, aus i plats de peix. L’espècia té un efecte beneficiós sobre el cor i l’estómac, s’utilitza en el tractament del reumatisme, l’artritis i altres malalties.
- Anís. Es tracta d’una troballa real per al cos a l’hivern. És bo per als pulmons, l’estómac i els intestins. Amb la seva ajuda, podeu eliminar els mals de cap i millorar l’estat d’ànim. L’anís s’afegeix a les begudes calentes, sopes i pastes.
Per no emmalaltir i no estar deprimit en cap època de l’any, no s’ha d’oblidar de les espècies i de les normes d’ús. No només protegeixen contra les malalties, sinó que també milloren l’estat d’ànim.
