Perquè la salut sigui forta, cal augmentar la immunitat, és a dir, la capacitat del cos de resistir diverses infeccions i bacteris. Això requereix diverses vitamines que es troben en els aliments. La majoria de vitamines i minerals es troben en els vegetals més comuns.
On són més vitamines
Per descomptat, les verdures i les fruites contenen les vitamines més útils per al cos. Verdures tan corrents com les pastanagues, la remolatxa, els tomàquets, la col, el julivert, l’anet, els espinacs, les cebes verdes són, sense exagerar, un autèntic magatzem de vitamines, aminoàcids i minerals, de les quals ningú no pot prescindir. Per descomptat, és difícil destacar el "més útil", ja que cada vegetal conté substàncies necessàries per enfortir un sistema concret del cos humà, per exemple, el cardiovascular, el nerviós, el muscular o el cervell.
Què és la deficiència de vitamines
Quan es redueix notablement el consum diari de verdures i no hi ha cap substitució equivalent de vitamines i minerals necessàries per al cos, comença la deficiència de vitamines (o altres malalties), que debilita molt el sistema immunitari i el cos no pot resistir cap infecció. L’avitaminosi es pot manifestar de diferents maneres, per exemple, la debilitat, és a dir, sense cap tipus d’estrès físic o mental.
Com evitar-ho
Qualsevol cos humà, i sobretot un nen, necessita una necessitat diària de verdures. A l’hivern, hi ha notablement menys verdures fresques i cal suplir la deficiència.
Abans, quan no hi havia tanta abundància de suplements dietètics i altres medicaments, la gent s’entenia i, amb molt d’èxit, preparava les verdures per al seu ús futur. Diverses verdures, fruites i bolets es van salar, assecar, fermentar i escabetxar. Les verdures fresques collides per a l’hivern pràcticament no perden les seves propietats útils. Poques persones ho saben, però la xucrut no conté menys vitamina C que els cítrics. I l’ús diari de xucrut a l’hivern i la primavera compensarà totalment la manca de vitamina C i moltes altres vitamines.
Cal diversificar la dieta afegint diverses amanides de verdures d’arrel, col, verdures i, al mateix temps, utilitzant tota la varietat de conservació collida. Hi ha moltes receptes d’amanides de col i de rave a Internet, el seu benefici és fer deliciosos aliments saludables. La fibra sòlida continguda en aquestes verdures crues té un efecte molt positiu sobre la digestió i la motilitat intestinal.
Sortida
Si mengeu verdures diàriament, augmentarà la resistència del cos a virus i infeccions. Les receptes d’amanides saludables a Internet i les tècniques per collir verdures us ajudaran a no quedar-vos sense aliments saludables en quantitats suficients a l’hivern.
