Els rotllets de carbassó són un plat italià original. És molt saborós i saludable. Es pot considerar dietètic perquè la tonyina conté oli de peix sa i al mateix temps és baixa en calories.
És necessari
- - 2 carbassons mitjans
- - llauna de tonyina en el seu propi suc
- - 1 pebrot
- - algunes olives o olives
- - dues anxoves
- - tàperes (al gust)
- - alfàbrega fresca
- - 1 cullerada de formatge crema
- - cebes verdes
- - sal i pebre al gust
- Per a la salsa:
- - 100 g de iogurt natural sense greixos
- - 1 gra d'all
- - sal i pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Rentem el carbassó, l’assecem amb un tovalló i el tallem a tires estretes. Espolvoreu amb sal i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.
Pas 2
Piqueu finament els pebrots, les olives, les anxoves, les tàperes i l’alfàbrega. Escorreu el líquid de la tonyina, pasteu-lo amb una forquilla i barregeu-lo amb les verdures picades. Afegiu formatge crema i torneu a barrejar. El farciment ja està llest.
Pas 3
Pateu els carbassons secs amb una tovallola de paper i a la planxa. Deixeu-lo refredar.
Pas 4
Netegem, rentem i assecem les cebes verdes. La necessitem per lligar els rotllos. Col·loqueu el carbassó en un plat pla i repartiu el farcit amb una culleradeta. L’emboliquem en forma de rotllo i el lliguem amb una ploma de ceba verda.
Pas 5
Fer la salsa. Barregem iogurt, alls espremuts, pebre, sal. Servir amb rotllets.
