Els tubercles de la patata no només són un producte nutritiu i saborós, sinó que també enriqueixen el cos amb aminoàcids, hidrats de carboni, potassi, calci, ferro, fòsfor, iode, sofre, vitamines A, C, PP i B1. Les patates collides, si s’emmagatzemen correctament, no es deterioren durant molt de temps, cosa que permet fer existències d’aquest producte, especialment rellevants a l’hivern. Però els tubercles crus no són adequats per al consum humà. Per fer que les patates siguin comestibles, les heu de processar adequadament.
És necessari
- - patates,
- - paella,
- - paella,
- - trituradora o trituradora de patates,
- - paper d'alumini,
- - oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Per fer un plat de patates, peleu els tubercles. Per fer-ho, agafeu la patata a la mà esquerra i el ganivet a la dreta. Tallar la pell en una capa fina, començant per un dels extrems del tubercle i girant en espiral fins que s’hagi eliminat tota la pell. Assegureu-vos d'esbandir les patates després de netejar-les.
Pas 2
Alguns plats requereixen que talleu les patates a rodanxes. Per fer-ho, poseu la patata sobre una taula de tallar i talleu-la per la meitat. Col·loqueu cada meitat tallada i tallada a trossets.
Pas 3
Per bullir els tubercles, ompliu una olla amb aigua freda, submergiu-hi unes patates pelades i poseu-la al foc. Salpebreu-ho al gust. Al cap de 20-30 minuts, traieu la paella del foc i traieu les patates cuites.
Pas 4
Si voleu fer puré de patates, poseu els tubercles bullits en un bol profund i afegiu una petita quantitat de líquid que sobri de la cocció del producte. Tritureu els tubercles amb una trituradora o trituradora de patates.
Pas 5
Per coure les patates jaqueta, preescalfeu el forn a 220 graus. Esbandiu els tubercles i, sense treure la pell, emboliqueu-los amb un tros de paper d'alumini. Col·loqueu les patates embolicades sobre una plata de forn i poseu-les al forn. Al cap de 30-40 minuts, apagueu el foc i traieu els tubercles preparats.
Pas 6
Per a les patates fregides, poseu una paella a foc mig i preescalfeu-la. A continuació, aboqueu una mica d’oli al bol i poseu-hi els tubercles tallats a rodanxes. Remeneu les patates fins que les rodanxes estiguin daurades per tots els costats. Traieu la paella del foc.
Pas 7
Per fregir el producte, aboqueu la quantitat necessària d’oli de gira-sol a la fregidora, poseu una reixeta especial al contenidor i engegueu el dispositiu. Col·loqueu les rodanxes de patata a l'oli bullent. Al cap de 15-20 minuts, apagueu la fregidora i traieu la reixeta amb rodanxes torrades.
