L'arengada sota un abric de pell és una amanida tradicional russa, sense la qual no es completen les vacances. La recepta clàssica consisteix en arengades en vinagre, verdures bullides i ous, apilats en capes i amb sabor ric a la maionesa. Hi ha moltes variacions d’aquesta amanida, per exemple, la podeu fer en forma de rotllo.
És necessari
- - arengada 150 g.
- - remolatxa 1 unitat.
- - pastanagues 1 unitat.
- - patates 3 unitats.
- - ous 2 unitats.
- - formatge 50 g.
- - anet (al gust)
- - maionesa (al gust)
- - sal (al gust)
- - film transparent
Instruccions
Pas 1
Coeu per separat la remolatxa, les patates i les pastanagues, els ous. Peleu les verdures i els ous.
Pas 2
Esteneu el paper film al taulell. Ratlleu la remolatxa amb un ratllador gruixut i poseu-la a la primera capa d’enciam.
Pas 3
Unteu la primera capa amb maionesa.
Pas 4
Posem la segona capa: patates, unta amb maionesa. Per distribuir la salsa uniformement, cobreix la preforma amb una capa de paper film i aixafa-la lleugerament.
Pas 5
Estenem les pastanagues. Tingueu en compte que cada capa següent ha de ser una mica més estreta que l'anterior. Lubricar amb maionesa.
Pas 6
Afegiu-hi ous. Lubricar amb maionesa.
Pas 7
Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut, poseu-lo.
Pas 8
Col·loqueu l'arengada i l'anet ben picat al centre.
Pas 9
Ara hem d’enrotllar el rotlle amb cura.
Pas 10
Poseu el rotllo acabat a la nevera durant 30-40 minuts (s’ha de sucar). Tallar en porcions, decorar i servir.
