Hi ha moltes receptes de sopes. Però qualsevol mestressa de casa vol diversificar el menú diari amb alguna cosa especial. Solyanka és molt senzill de preparar, però al mateix temps sorprèn a qualsevol hoste pel seu gust inusual.
És necessari
- - cap de ceba
- - 400 grams de carn (porc, vedella)
- - 1 pastanaga
- - 3 embotits o carns fumades
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - Full de llorer
- - llimona
- - olives sense pinyol
- - 20 grams d’oli vegetal
- - 400 grams d’adobats
- - 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet
- - 2 patates
Instruccions
Pas 1
Primer, renteu bé la carn amb aigua corrent. Talleu-lo a daus petits. A continuació, poseu-lo en un cassó, ompliu-lo d’aigua i poseu-lo a la cuina. Mentrestant, mentre es cuina la carn, talleu les salsitxes (o embotits, fumats) de la mateixa manera.
Pas 2
Quan la carn estigui gairebé feta, tireu-hi la salsitxa picada. Literalment 10 minuts després de la cocció de la carn i la salsitxa, peleu les patates, talleu-les a daus i deixeu de bullir.
Pas 3
A continuació, agafeu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Dau la ceba a daus. Col·loqueu una paella sobre una estufa preescalfada i aboqueu-hi oli vegetal. Poseu cebes, pastanagues i poseu-les a sofregir.
Pas 4
Mentre es couen les cebes i les pastanagues, agafeu adobats i ratlleu-los en un ratllador gruixut. Quan les pastanagues i les cebes hagin adquirit un color daurat, afegiu-hi cogombres ratllats. S'han de coure no més de tres minuts, fins que estiguin tendres. Després que els cogombres s’hagin estovat, afegiu-hi una cullerada de pasta de tomàquet i fregiu-los durant 1 minut.
Pas 5
Poseu els ingredients massa cuits en un cassó amb la carn i coeu-los 7 minuts més. Afegiu-hi pebre mòlt, sal al gust i llorer. Abans de servir, talleu la llimona i les olives a mitges anelles primes i decoreu el plat molt bé.
