El iogurt és un producte deliciós i saludable, i el iogurt casolà no es pot comparar amb el que es pot comprar a una botiga. Pocs saben que fer iogurt a casa és molt ràpid. Intenteu fer-ho, i cada dia podreu delectar la vostra família amb un producte fresc i deliciós de llet agra.
És necessari
-
- 1 litre de llet amb qualsevol contingut en greixos;
- 2 cullerades de iogurt comprat a la botiga
- millor que natural.
Instruccions
Pas 1
Bullir la llet. Podeu prendre llet amb qualsevol contingut de greix, com més grossa sigui, més grossa i gruixuda serà el iogurt acabat. Només els plats molt nets són adequats per fer iogurt perquè no hi entrin bacteris innecessaris.
Pas 2
Refredeu la llet a una temperatura d’uns 45 graus. Per fer-ho, el podeu treure al fred o posar un cassó amb llet calenta en un altre volum més gran, amb aigua freda. Podeu comprovar la temperatura de la llet amb el dit petit. Si es xopa amb llet durant 10 segons, la temperatura és correcta.
Pas 3
Afegiu iogurt comprat a la botiga a la llet tèbia perquè serveixi de massa fermentada. Ha d’estar a temperatura ambient. Remeneu-ho bé. Es pot batre amb un batedor.
Pas 4
Tapeu el cassó amb una tapa, emboliqueu-lo bé. Podeu posar la cassola sobre un radiador o una altra font de calor. La llet s’ha de refredar el més lentament possible. Durant aquest temps, el iogurt s’espessirà. Passaran unes vuit hores, el millor és deixar el iogurt durant la nit. Durant tot aquest temps, és millor no moure la cassola, no remeneu el contingut.
Pas 5
Al cap de vuit hores, el iogurt ja està a punt. Cal posar-lo a la nevera. Es espessirà a mesura que es refredi. Cal aplicar iogurt d’una cassola suaument, amb una cullera neta, sense remenar.
Pas 6
El iogurt casolà preparat es pot guardar a la nevera fins a quatre dies. Durant aquest temps, esdevindrà encara més saborós, espès i sa. Podeu afegir les fruites del bosc o fruites preferides, fresques o en conserva, al iogurt al vostre gust, tallant-les en trossos petits. Per preparar una nova porció de iogurt, podeu utilitzar iogurt casolà fet, però preferiblement no més de deu vegades, i després afegir de nou el iogurt comprat a la botiga.
