Kurnik és el tipus de pastís que no es pot espatllar si s’utilitzen bolets, patates, etc., a més de pollastre. Aquesta recepta és diferent en totes les variants, però sempre saborosa. Podeu prendre qualsevol quantitat de productes per al farciment: podeu fer més patates o més pollastre. La condició més important que s’ha d’observar és la de moltes cebes. Aprendrem a cuinar un deliciós pollastre de pollastre i patata.
És necessari
- mantega o margarina: 1, 5 paquets;
- kefir - 300 ml;
- bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes;
- sal - 0,5 culleradetes;
- gallina;
- cebes - 6 unitats;
- patata;
- pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Foneu la margarina en una cassola i aboqueu el bicarbonat de sodi al quefir gras. Combineu sal, kefir amb bicarbonat de sodi, margarina en un bol gran. Barregeu-ho tot bé. Afegiu farina en porcions petites, procureu que la massa de pollastre no quedi massa estreta, però tampoc enganxosa.
Pas 2
Transfeu la massa a una bossa de cel·lofana i mantingueu-la a temperatura ambient durant 2 hores, durant aquest temps, peleu i talleu la ceba i les patates a tires. Dividiu la carn de pollastre en trossos petits.
Pas 3
Dividiu la massa en dos. Feu-ne un una mica més gran: per a la part inferior i l'altre per a la part superior. Utilitzeu un corró per estirar la massa inferior en forma de cercle o fins a la mida de la plata de forn.
Pas 4
Unteu amb oli una planxa o una planxa per coure, repartiu la massa enrotllada per la seva superfície. Poseu-hi el pollastre, sal i pebre, i després una capa de ceba. A continuació, una altra capa de patates, més sal i pebre, posada en trossets de mantega.
Pas 5
Cobriu el farcit amb la segona part enrotllada de la massa i pessigueu suaument les vores de la junta de pollastre pel perímetre. Per fer el plat més ben cuit, feu un forat gran al centre o introduïu una forquilla a tot el perímetre del pastís.
Pas 6
Preescalfeu el forn i poseu-hi un paper de forn, enforneu-lo fins que aparegui una crosta ben rossa. A continuació, traieu el pastís, raspalleu-lo amb oli vegetal o aigua i serviu-lo.
