El filet de pollastre no només és sa, sinó també deliciós. Es pot bullir, guisar, coure, fregir, fer servir com a farciment de cassoles i pastissos. Sigui quina sigui la recepta que trieu, tingueu la seguretat que el pollastre es cou ràpidament, cosa que significa que el sopar estarà a la taula a temps.
Pollastre al curry amb fideus de vidre
Aquest plat original d’estil eclèctic es pot preparar en només mitja hora. Al mateix temps, el resultat satisfarà fins i tot un gourmet sofisticat: la combinació de cítrics àcids, sabor picant al curri, pebre picant i pollastre tendre és sorprenentment harmònica.
Necessitarà:
- 400 g de filet de pollastre;
- 2 taronges agredolces;
- 1 pebrot gros;
- 1 cullerada. una cullerada de curri;
- 3 cullerades. cullerades de farina;
- 1 culleradeta de pebre vermell mòlt;
- 100 g de xampinyons;
- oli vegetal per fregir;
- sal;
- Fideus de vidre de 200 g.
Esbandiu el filet de pollastre, peleu les pel·lícules i el greix, tallat a daus petits. Combineu la farina, el pebre vermell i el curri en un bol. Submergiu el pollastre a la barreja i fregiu-lo amb oli vegetal escalfat fins que estigui daurat.
Peleu les llavors del pebrot, tallades a tires fines. Fer suc a les taronges, tallar els bolets en plàstics. Fregiu els bolets en una paella separada i, a continuació, afegiu-hi el pebre i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi suau. Aboqueu suc de taronja en una paella amb daus de pollastre i, remenant de tant en tant, feu a foc lent fins que espesseixi la salsa. Afegiu pebre i bolets al pollastre, salpebreu-los al gust i escalfeu-los junts 5-7 minuts més.
Aboqueu els fideus de vidre amb aigua bullint salada i deixeu-los reposar uns minuts. Escorreu els fideus en un colador i afegiu-los a la paella de pollastre. Remeneu el plat, poseu-lo en bols calents i serviu-lo.
Filet de pollastre amb verdures i bolets
Aquest plat és perfecte per a un sopar ràpid i abundant. Coeu l’arròs com a plat secundari.
Necessitarà:
- 350 g de filet de pollastre;
- 200 g de bolets;
- 400 g de bròquil;
- 1 tassa de blat de moro en conserva sense líquid;
- 3 grans d'all;
- 75 g de cansalada;
- 1 ceba mitjana;
- 0,5 tasses de brou de carn;
- 100 g d’anacards sense closca;
- 2 cullerades. culleres de mel;
- 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- oli vegetal per fregir;
- un munt de cebes verdes.
Col·loqueu el filet de pollastre al congelador durant mitja hora, cosa que facilitarà el tall. Dividiu el bròquil en rosetes petites, talleu els bolets fins. Escalfeu l'oli en una paella profunda i fregiu-hi la cansalada. A continuació, afegiu el filet de pollastre a rodanxes fines i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Col·loqueu a la paella les cebes picades, el bròquil, els bolets, els fruits secs i l'all picat. Aboqueu-hi brou, mel i salsa de soja. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Piqueu la ceba verda finament, afegiu-la a la paella i remeneu-la. Dividiu el plat en plats escalfats i serviu-lo amb el plat secundari.
