El pollastre és estimat pels gourmets de tot el planeta. Hi ha una gran quantitat d’opcions per elaborar plats. Cada país té les seves pròpies peculiaritats en cuinar carn de pollastre. Però en el frenètic ritme de vida modern, cada vegada queda menys temps per cuinar a casa, i les receptes de la categoria "Ràpid, senzill, deliciós" prenen rellevància. Per tant, cuini el pollastre amb salsa de crema agra: aquest plat compleix tots els requisits.
És necessari
-
- 1 pollastre (1-1,5 kg);
- 0,75 litres d’aigua;
- 250 g de crema de llet;
- 2 cullerades de farina;
- 1 culleradeta de sal
- 1 ceba gran;
- oli vegetal per fregir;
- 4-5 grans d'all;
- pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Examineu bé el pollastre, especialment les ales i les potes. Traieu-ne la pelussa i les plomes.
Pas 2
Esbandiu bé el pollastre sota aigua freda. Tallar l’excés de greix. Tallar en porcions amb un ganivet esmolat.
Pas 3
Col·loqueu els trossos de pollastre en una cassola. En un bol separat, barregeu l'aigua i la crema de llet fins que quedi homogènia. Aboqueu aquesta barreja sobre el pollastre.
Pas 4
Col·loqueu l'olla de pollastre a foc fort i tapeu-la. Feu bullir el contingut del cassó, reduïu el foc. El plat ha de bullir tranquil·lament.
Pas 5
Aboqueu 0,5 tasses de líquid d’una cassola amb un cullerot, refredeu-les. Aboqueu farina al líquid refredat, remeneu fins que desapareguin els grumolls del tot. Afegiu-hi sal, aproximadament 0,5 culleradetes.
Pas 6
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Fregiu-lo amb oli vegetal. No fregiu les cebes fins que estiguin daurades.
Pas 7
Col·loqueu les cebes fregides a l’olla on el pollastre guisa. Aboqueu-hi la farina diluïda, barregeu-la suaument. Feu bullir el pollastre. Tasteu la salsa i afegiu sal si cal.
Pas 8
Cuini a foc lent el pollastre fins que estigui tendre. Pocs minuts abans d’acabar la cocció, poseu alls picats en una cassola. La quantitat d'all es pot augmentar si es desitja. Salpebreu el pollastre amb salsa de crema agra amb pebre negre mòlt.
Pas 9
Poseu un plat secundari, trossos de pollastre en un plat, aboqueu-ho tot amb salsa de crema agra. Serviu-ho calent.
Bon Appetit!
