L’oli d’oliva s’anomena merescudament or líquid, perquè és pràcticament el més útil de tots els olis vegetals. L’oli no s’utilitza només a la cuina, sinó que s’utilitza amb èxit tant en medicina com en cosmetologia.
Tothom sap que l’oli d’oliva natural sense additius és un magatzem de bellesa i salut. L’oli més natural i d’alta qualitat es considera el primer premsat en fred. I quin és l’efecte positiu de l’oli d’oliva sobre el cos humà?
L’oli d’oliva conté grans quantitats de vitamina E. És un antioxidant natural, té un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell i alenteix el procés d’envelliment. La vitamina E també té un efecte positiu sobre les ungles i els cabells. L’ús d’aliments enriquits amb vitamina E és una bona prevenció de l’aparició de diverses neoplàsies. A l’oli també hi ha vitamina A liposoluble, que té un efecte beneficiós sobre la visió, els ossos i el sistema immunitari. A més, el retinol té un efecte positiu sobre el sistema reproductiu en estimular la producció d’hormones sexuals. La vitamina K és responsable de la composició de la sang, en particular de la seva coagulació. La manca d’aquesta vitamina al cos pot provocar hemorràgies freqüents i perllongades, que posteriorment provocaran anèmia. La vitamina K funciona amb la vitamina D per ajudar a l'absorció de calci. La vitamina D és essencial per a la prevenció de fractures i osteoporosi.
L’oli d’oliva és bo per al sistema digestiu, s’absorbeix gairebé el 100%. L’oli té propietats curatives de ferides i té un efecte beneficiós sobre l’estómac, reduint la manifestació de gastritis i afavorint la curació de les úlceres.
L’oli d’oliva és un producte força calòric, que conté aproximadament 900 kcal per cada 100 g, de manera que és millor que les persones amb sobrepès en limitin l’ús. No abusis del petroli i de les persones amb colelitiasi i colecistitis.
