L’oli de gira-sol es considera un producte útil per a la preparació de diversos plats. A més, és un producte magre i dietètic. Però no tothom sap quins són els beneficis de l’oli de gira-sol i quin mal pot fer a un cos sa.
Ha passat molt de temps des que es va inventar la idea d'obtenir oli de llavors de gira-sol. Ara hi ha diversos tipus d’oli de gira-sol: no premsat, primer premsat cru, congelat, refinat i refinat desodoritzat. Aquests olis tenen diversos graus d’utilitat. La millor part és l’oli de gira-sol verge. No es pot emmagatzemar durant molt de temps, però conté tots els fosfàtids, esterols i altres components útils. Bé, el més popular és el petroli refinat, que no es fa ennuvolat ni es deteriora durant molt de temps.
Els beneficis de l’oli de gira-sol
Com qualsevol producte derivat d’ingredients vegetals naturals, l’oli de gira-sol té un gran benefici per a qualsevol cos. Això es deu principalment als components especials d’aquest producte. L’oli conté:
- Vitamina E: contraresta la formació de tumors i augmenta la immunitat;
- Fosfolípids: participen en la formació i protecció del teixit nerviós del cos, així com en la formació de noves cèl·lules cerebrals;
- Beta-carotè: millora el creixement, la immunitat i la visió d'una persona;
- Vitamina D: millora l’estat general de la pell i els ossos;
- Vitamina K: prevé el sagnat intern;
- Vitamina F: és responsable de la pell humana i del seu estat.
A més, l’oli de gira-sol conté àcids grassos insaturats que intervenen en el treball dels vasos sanguinis, el fetge i altres òrgans interns d’una persona. També ajuden les dones durant la interrupció hormonal i el cicle menstrual.
A més de totes les vitamines, l’oli de gira-sol conté oligoelements útils: coure, zinc, calci, ferro, seleni.
Tot i l’absència de proteïnes i hidrats de carboni en la composició de l’oli, no és desitjable utilitzar-lo durant la dieta. 100 g d’aquest producte contenen uns 900 kcal.
L’ús d’oli de gira-sol per a la preparació de diversos plats pot reduir significativament el nivell de colesterol a la sang, així com millorar el metabolisme dels lípids. Té un efecte positiu en la digestió, així com en el treball dels òrgans biliars. L’oli de gira-sol permet al cos purificar-se de forma natural. Lluita bé contra l'envelliment de la pell i de tota la persona en general. L’oli de gira-sol té un efecte beneficiós sobre les glàndules sexuals de la meitat femenina de la societat i també millora el metabolisme del cos humà.
A més de l’ús intern de l’oli de gira-sol, s’utilitza sovint per tractar i prevenir la pell i els cabells humans. Des de fa molt de temps es coneixen màscares i sèrums per a la pell de la cara, el coll i les mans, preparats a partir d’aquest producte. Ajuden a la pell a ser més elàstica, més llisa i rejovenida. L’ús d’oli de gira-sol per a cremades solars també és eficaç. Protegeix perfectament dels raigs ultraviolats i no es renta durant molt de temps durant el bany. Hi ha preparats que contenen aquest oli que protegeixen les plaques de les ungles de la delaminació.
L’oli de gira-sol aporta grans beneficis als nostres cabells. Se’n fabriquen màscares per a diversos tipus de cabell, que contribueixen a pentinar fàcilment els rínxols i els donen brillantor i sedositat.
Juntament amb l’arç cerval, l’oli de gira-sol cura les ferides i talla bé.
Danys derivats de l’oli de gira-sol
A més de totes les seves propietats i qualitats útils, pot causar danys importants al cos humà. L’oli de gira-sol no l’han d’utilitzar persones amb malalties cròniques del cor, ni diabetis. Condueix a un excés de pes i, per tant, és perjudicial per a les persones obeses. A més, l’oli de gira-sol pot causar al·lèrgies en els humans.
L’oli fresc poques vegades té un efecte negatiu sobre el cos, a diferència de l’oli deteriorat. Pot esdevenir-ho si no seguiu les instruccions per emmagatzemar i utilitzar l'oli. De mitjana, l’oli de gira-sol es pot emmagatzemar no més d’un any i obrir-lo només durant 1 mes.
Si utilitzeu oli de gira-sol per fregir, es formen agents cancerígens en els productes, que causen un gran dany al cos. Això és especialment cert per a persones amb sobrepès o malalts. En aquesta forma, l’oli provoca acidesa estomacal, eructes i altres problemes al sistema digestiu.
Quin oli és adequat per cuinar hauria de triar cadascú per si mateix. Però quin d’ells és millor: gira-sol, llinosa, blat de moro, oliva, encara no hi ha consens. Per tant, és necessari utilitzar tots els olis en un complex, però només saber quin és el més útil en una situació determinada.
