El paté es considera una de les delícies preferides de molts gourmets. Pot ser carn, peix, verdura o fins i tot llegums. El paté de fetge de pollastre sempre és popular. Complementarà amb èxit moltes dietes i menús durant l’embaràs.
És necessari
- - fetge de pollastre - 0,5 kg;
- - cebes de mida mitjana - 2 peces;
- - ous de gallina - 2 peces;
- - patates - 1 unitat;
- - margarina cremosa - 50 g;
- - oli de gira-sol - 100 ml.
Instruccions
Pas 1
Posar el fetge de pollastre en una olla amb aigua, bullir i coure durant 40 minuts. Al mateix temps, agafeu dues cassoles més i cuineu la jaqueta de patates i ous. També podeu bullir prèviament les patates amb ous i després el fetge de pollastre. L’ordre en què es cuinen aquests ingredients és irrellevant.
Pas 2
Mentre es cuina el fetge, peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Agafeu una paella i escalfeu-la bé. Un cop la paella estigui calenta, aboqueu-hi l’oli de gira-sol i la crema de margarina. Després que la margarina s’hagi desfet, poseu les cebes picades a la paella i fregiu-les fins que es daurin.
Pas 3
Quan el fetge de pollastre estigui a punt, traieu-lo de l’olla i renteu-lo amb aigua corrent. Aboqueu l'aigua en què s'ha bullit. Reserveu les patates acabades i els ous durs perquè es refredin.
Pas 4
Peleu les patates i peleu els ous. Per preparar el paté, el fetge de pollastre, els ous, les patates i les cebes amb mantega s’han de girar dues vegades a través d’una trituradora de carn o picar-les una vegada a la batedora.
Pas 5
El paté ja preparat és ideal com a complement als primers plats, com a aperitiu o com a esmorzar saludable.
