El paté de fetge de pollastre és un plat ideal per esmorzar per a tota la família. Si el menjar es distribueix entre les tartaletes, és possible que el paté estigui present a la taula festiva. El plat té una textura molt delicada i una feble aroma a fetge de pollastre.
És necessari
- - fetge de pollastre - 0,5 kg;
- - ous de gallina cuits - 3 unitats;
- - mantega - 130 g;
- -ceba gran - 2 peces;
- - fulla de llorer - 2 peces;
- - grans de pebre - 2 peces;
- -sal i espècies.
Instruccions
Pas 1
Renteu el fetge de pollastre, processeu-lo, traient totes les parts no comestibles del producte. Aboqueu les vísceres preparades amb aigua, poseu lavrushka, pebre rodó, sal en una cassola. Bullir el fetge de pollastre durant 5-8 minuts, però no més.
Pas 2
Peleu les cebes, talleu-les a trossos a l'atzar, fondueu una petita quantitat de mantega en una paella, fregiu-hi la verdura. L’arc hauria de ser un bonic matís daurat.
Pas 3
Traieu les closques dels ous, talleu el producte en 4-6 trossos. Combineu ous preparats amb cebes, fetge de pollastre bullit (primer agafeu les vísceres de l’aigua), mantega a temperatura ambient. Tritureu els ingredients amb una batedora. Si no disposeu d'aquesta tècnica, podeu saltar-vos els productes 2-3 vegades a través d'un molinet de carn.
Pas 4
El paté de fetge de pollastre a punt s’ha de refredar abans d’utilitzar-lo. El plat s’emmagatzema a la nevera no més de 2-3 dies.
Pas 5
Per diversificar el gust del paté de fetge de pollastre, podeu fer-hi servir pastanagues, que s’han de fregir juntament amb les cebes. L’ingredient canviarà el gust del paté, afegirà notes interessants.
Pas 6
Si sembla que el plat va resultar una mica sec, esteneu el paté sobre el pa, poseu rodanxes de cogombre o tomàquet fresc, fulles de verd a sobre dels entrepans. Les verdures afegiran sucositat.
