Quina mestressa de casa no vol sorprendre els seus convidats a la taula festiva i cuinar un conill perquè la carn sigui suau i sucosa al forn? Hi ha receptes senzilles que permeten fer que la carn de conill sigui veritablement tendra i saborosa sense dedicar molt de temps al procés.
Com cuinar un conill tou i sucós al forn amb crema de llet
Una de les receptes més populars que estoven significativament la carn de conill al forn consisteix a afegir llet fermentada i alguns altres productes al plat. Per tant, perquè el vostre conill sigui suau i sucós al forn, utilitzeu els ingredients següents:
- 1 canal d'un conill;
- mig got de kéfir baix en greixos;
- mig got de crema agra baixa en greixos;
- 3 cullerades de mostassa
- 3-4 cebes;
- oli vegetal;
- herbes i espècies;
- sal al gust.
Esbandiu la carn de conill i talleu-la a trossos iguals. Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Col·loqueu la carn en un bol, espolseu-la amb condiment al gust, poseu-hi anelles de ceba a sobre i rectifiqueu-ho de sal. Afegiu el quefir a un bol de carn perquè quedi completament amagat al líquid. Tapeu-ho amb una tapa i poseu-lo a la nevera per marinar durant 10-12 hores (preferiblement durant la nit).
Afegiu mostassa al plat (podeu canviar la ració segons les vostres preferències gustatives), remeneu-ho i deixeu-lo reposar durant 20-30 minuts a temperatura ambient. Prepareu un plat de forn, aboqueu-hi l’oli de gira-sol i traieu els trossos de carn de conill. Preescalfeu el forn i col·loqueu el plat durant 15 minuts.
Traieu la carn de conill daurada i gireu-la cap a l’altre costat, i torneu a coure al forn durant 10-15 minuts. Traieu el plat, espolseu-lo amb herbes, tapeu-lo amb adob i continueu a foc lent al forn fins que estigui completament cuit (la carn hauria d’adquirir un to daurat-marró. 5-10 minuts abans de finalitzar la cocció, aboqueu una crema agra addicional sobre la Poseu la carn de conill en un plat i serviu-la amb qualsevol acompanyament que vulgueu.
Com cuinar un conill tou i sucós amb patates
Podeu coure el conill perquè la carn estigui tendra i sucosa com un rostit amb patates couent-la lentament al forn. Utilitzeu els ingredients següents per preparar el menjar:
- canal de conill;
- 1 kg de patates;
- 2 pastanagues;
- 1 ceba;
- 1 llimona;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal;
- 2-3 fulles de llorer;
- sal
Tallar a trossos i marinar el conill: sal, pebre, afegir llorer, un parell de cullerades de suc de llimona diluït amb aigua. Remeneu-ho i deixeu-ho dues hores. Podeu fer la marinada al matí per començar a cuinar el conill a última hora de la tarda. Peleu les pastanagues, talleu-les a cercles i talleu-les per la meitat. Piqueu les patates pelades a daus. Peleu la ceba i talleu-la a anelles.
Combineu la carn de conill amb la barreja de verdures. Condimentar amb sal i pebre al gust, afegir les seves espècies i oli vegetal preferits, barrejar bé. Col·loqueu la carn amb les verdures en una màniga per rostir especial i lligueu els extrems amb fils, col·loqueu la bossa sobre una plata de forn i poseu-la al forn. Per coure un conill suau i sucós al forn, coure’l a foc lent durant una hora.
Traieu el plat i comproveu si està fet. Per fer-ho, amb cura per no cremar-se amb vapor, foradeu la màniga amb un ganivet al mig, feu un forat i vegeu si la carn i les patates estan a punt. Han de ser suaus i sucosos. Si no és així, continueu coure el conill uns minuts més. Dividiu-los en bols i gaudiu del conill daurat amb verdures.
