La llet de búfala és una beguda molt nutritiva, delicada i saludable. Els búfals tenen una forta immunitat i una forta salut, no s’infecten amb malalties infeccioses i parasitàries. Molts estan interessats en comprar llet de búfala, s’estudien acuradament les propietats beneficioses i les contraindicacions de la beguda, les mestresses de casa dominen les receptes amb un producte valuós.
Beguda delicada: una espasa de doble tall
Molts, després d’haver tastat la llet de búfala per primera vegada, observen la riquesa i la tendresa del seu sabor. La densitat i el gruix d’una beguda gourmet s’associa amb un alt contingut en greixos, de mitjana un 8%. La pregunta és lògica: fer servir deliciosa llet de búfala: és bo o dolent per al cos? S’ha comprovat que els greixos s’absorbeixen perfectament, la beguda és indispensable en el període de rehabilitació amb esgotament sever.
Els nuclis i les persones amb sobrepès consideren amb raó l’alt contingut en calories i greixos de la beguda com un desavantatge, ja que amb el seu consum excessiu el nivell de colesterol pot saltar. Abans d’introduir llet de búfala a la dieta, s’haurien d’estudiar bé les propietats beneficioses i les contraindicacions per a l’ús del producte.
Llet de búfala: propietats beneficioses
- El contingut de calci a la llet dels búfals joves és gairebé un 60% superior al de la llet de vaca, de manera que el producte, amb un ús regular, enforteix perfectament els ossos i l’esmalt de les dents.
- La llet de búfala per a la immunitat es beu des de fa molt de temps. La protecció biològica la proporcionen la immunoglobulina, l'enzim lisobenzim antibacterià i algunes altres substàncies de la composició de la beguda.
- El producte és capaç de prevenir l’anèmia, augmenta la gana i, gràcies a l’enzim peroxidasa, no es deteriora durant molt de temps i conserva les seves valuoses propietats.
- La beguda té un contingut augmentat de vitamines B, A i E. És útil per a malalties de la pell, té un efecte beneficiós sobre la zona genital. La llet de búfala es pot consumir durant l’embaràs i la lactància amb l’aprovació d’un metge.
- El producte és una troballa real per a persones amb intolerància a la llet de vaca, ja que la beguda poques vegades provoca al·lèrgies.
Llet de búfala: contraindicacions
- La llet de búfala no s’ha de beure si és intolerant al sucre de la llet (lactosa).
- La beguda no és fàcil de digerir, així que doneu llet de búfala exòtica als nens amb precaució. Les restriccions també s'apliquen a les persones amb patologies digestives.
On comprar llet de búfala
Per tant, heu decidit introduir la llet de búfala a la vostra dieta, heu estudiat les propietats beneficioses i les contraindicacions. A la Federació Russa poques vegades es cria búfala, principalment al Caucas. Podeu provar el producte més fresc a Armènia, Geòrgia, als territoris d’algunes altres antigues repúbliques soviètiques. Si, havent estat de vacances, heu aconseguit enamorar-vos de la llet de búfala, no podreu comprar una beguda al vapor a tot arreu.
Mentrestant, el producte es pot comprar esterilitzat i sec. La investigació demostra que la llet en pols de búfala no perd el seu valor nutritiu i la seva salut. Una beguda d’alta qualitat és viscosa, espessa, blanca i no presenta el matís groguenc i clar de la llet de vaca.
Quan diluïu la llet en pols, heu d’utilitzar aigua tèbia (no freda ni calenta!) En una proporció d’aproximadament 5-7 culleradetes per got. S'ha d'abocar el líquid en porcions amb agitació constant, i després deixar que la beguda reconstituïda es faci una mica. Tant la llet esterilitzada com la en pols es poden utilitzar per beure i cuinar. Les receptes originals amb llet de búfala diversificaran i enriquiran la vostra dieta diària.
Llet de búfala: receptes
Aboqueu 30 g de pinyols d'ametlla amb aigua i deixeu-los durant la nit, després tireu-los en un colador i deixeu que el líquid s'escorri completament. Escaldeu els fruits secs amb aigua bullent i peleu-los. Triturar ametlles en un molí, abocar 160 g de llet de búfala. Barregeu-ho tot bé i aboqueu-ho en una cassola. Amb una remenada constant, afegiu la resta de llet (només 500 ml). Feu bullir el contingut dels plats i traieu-los de la cuina. Poseu un polsim de vainilla i 2 cullerades de mel a la llet. Bateu-ho tot fins que quedi espumós, coleu-ho. Aquesta beguda és un magatzem de vitamines, energitzant durant tot el dia.
Bullir 3 litres de llet i refredar en una conca amb aigua freda a 50 ° C. Afegiu 300 g de crema de llet i bateu-ho tot amb una escombra, després emboliqueu els plats amb una tovallola i manteniu-los durant 7-8 hores a la font de calor. Després, remeneu el iogurt, afegiu-hi sucre granulat i fruita picada al gust.
Consells útils:
