Hi ha vins cars que es venen a botigues especialitzades, on és molt més difícil equivocar-se. Com a màxim, podeu comprar un vi que no sigui del vostre entorn preferit, però és probable que sigui de bona qualitat. Comprar vi de gamma mitjana a les botigues de maons i morters és com passejar amb els ulls tancats: cada etiqueta diu que el vi és bo i saborós, i sovint es troba el contrari a casa.
Instruccions
Pas 1
Preneu vi dolç o sec. A Rússia, els vins semi-dolços i semisecs són força habituals, però als països productors gairebé ningú els beu, de manera que estan fets a partir de matèries primeres residuals, sovint no són les millors. Un vi semi-dolç de qualitat requereix costos de producció significatius i no se sol vendre a les botigues econòmiques. Si els vins semidolços o semisecs s’embotellen en un celler local, és probable que s’utilitzin vi sec i most com a matèria primera. Per evitar que aquesta mescla fermenti, se li afegeix diòxid de sofre en grans quantitats, cosa que afecta negativament el benestar del matí.
Pas 2
El fabricant ha d’estar clarament indicat a l’etiqueta. Hi ha excepcions, però en la gran majoria dels casos, els bons fabricants no dubten a escriure el seu nom amb lletres grans a la part frontal de l’etiqueta. A més, els bons productors sempre escriuen a partir de quin any es cull el vi i de quines varietats s’elabora la beguda que esteu comprant. L’excepció, on no s’especifica l’any de collita, són els vins escumosos, que sovint es fan a partir de mescles de diferents anys. Si no s’especifiquen les varietats de raïm, es tracta d’un vi de baixa qualitat elaborat amb mescles de maduresa variable o, per contra, d’un vi car i de qualitat, que encara és difícil de trobar en una botiga habitual.
Pas 3
En la majoria dels casos, si l’ampolla indica el període d’envelliment en bótes de roure, podreu comprar un bon vi, ja que no té sentit que el productor envelleixi el mal en bótes, és un plaer costós que, tot i que millorarà lleugerament el mal vi, però no per amortitzar les despeses. Només suporten els bons vins.
Pas 4
Un bon senyal indica que el país productor ha dut a terme el control de qualitat del vi escollit. Les associacions vitivinícoles de tot el món tenen els seus propis estàndards, són diferents, però si el vi compleix els criteris de qualitat del seu país, ja podeu comptar amb una bona beguda.
Pas 5
Un indicador força dubtós és el nom de l’importador. No obstant això, en alguns casos, pot funcionar. En primer lloc, busqueu el nom de l’importador a l’ampolla amb els vins més cars. A continuació, consulteu els vins més econòmics, que solen trobar-se a les prestatgeries inferiors. Si coincideixen els noms dels importadors, això és dolent per als vins cars. Com a regla general, un importador s’ocupa d’un nínxol estret de vins que es troben en el mateix rang de preus i que tenen una qualitat similar.
Pas 6
Un criteri important és el cost del vi. Amb prou feines creieu en els miracles i espereu comprar bon vi per 100 rubles. Es pot comprar una beguda més o menys d’alta qualitat a un preu d’almenys 250 rubles, a excepció de les vendes i promocions organitzades per les grans botigues.
