Les fruites sucoses, l’olor de les quals s’associa amb les properes vacances de Cap d’Any, delecten la vista amb la seva presència als prestatges dels punts de venda. L’aparició dels cítrics no sempre coincideix amb el seu gust. Depèn molt de la varietat i del país d’origen de les mandarines.
Aquestes varietats de vegades s'anomenen . Els cítrics són de mida petita, tenen un to groguenc i solen tenir una escorça fina. Els fruits en si són molt sucosos, però amb una lleugera acidesa. Sovint la polpa conté llavors, cosa que no agrada a tothom.
Els fruits són dolços, de color taronja brillant, pell fina i forma lleugerament aplanada. Polpa sense llavors.
Els fruits són petits, el color de la pell és ataronjat, però no saturat. Tenen un gust diferent, es diferencien per la pell dura i mal pelada i per un gran nombre de llavors a la polpa.
En mida, els fruits són molt més grans de l’habitual, amb una escorça gruixuda i porosa de color taronja brillant, com si fos d’una imatge. La polpa és rara, però hi ha ossos. Els cítrics d’aquest país són sucosos i dolços, però a un preu més alt que tots els altres, cosa que facilita l’aparició. Sovint aquestes mandarines tenen petites branquetes amb fullatge. Es creu que amb una tecnologia de collita similar i suau, els fruits es conserven més temps sense l’ús de productes químics.
El temps de maduració és a ple hivern. Fruites de pell fina i brillant, de sabor agredolç. La polpa conté ossos, però en petites quantitats.
Val la pena parar atenció no només al país d’on provenen les mandarines, sinó també al seu aspecte.
- Fruites grans, tot i que més atractives, però sempre amb acidesa
- Les mandarines dolces són lleugerament més pesades que les àcides en pes
- Les taques verdes indiquen que la fruita no està madura
- Les mandarines més dolces són de mida petita i de color brillant, la seva pell queda lleugerament darrere del propi fruit, cosa que indica la seva maduresa.
- Els punts negres, la pell rentada i seca en algunes zones, el color desigual i les traces de deteriorament indiquen que és hora que es rebutgi aquesta fruita.
