Les algues s’utilitzen durant molts segles com a aliment, ja que contenen moltes substàncies útils: iode, fòsfor i altres oligoelements necessaris per al cos humà. Com que és una alga, és un 80% d’aigua. Per a l’emmagatzematge, s’asseca, mentre es conserven totes les seves valuoses propietats. Les algues seques s’utilitzen en lloc de sal mitjançant la mòlta en un molí de cafè. Per preparar-hi amanides i altres plats, es processa de la següent manera.
És necessari
-
- 1) algues preparades: 100 g;
- 2) pastanagues - 100 g;
- 3) all - 2 grans;
- 4) oli vegetal: 1-2 cullerades soperes;
- 5) pebre vermell mòlt
- sal
- sucre
- salsa de soja al gust.
Instruccions
Pas 1
Traieu les impureses de les algues. A continuació, poseu-ho en remull amb aigua freda durant 10-12 hores, agafeu aproximadament 1 litre d’aigua per 100 g de col. No aboqueu la resta d’aigua, ja que conté moltes substàncies beneficioses per a la pell, deixeu-la reposar i utilitzeu-la per rentar o fer glaçons. Després de remullar-se, esbandiu bé la col per eliminar tota la sorra i els mocs, com a resultat, resultarà que supera els 1 kg. Tallat a tires fines si heu comprat un full.
Pas 2
Aboqueu aigua freda sobre la col i deixeu-la bullir durant 20 minuts (des del moment de la ebullició) i, a continuació, escorreu-la. Repetiu tres vegades. Aquest processament millorarà el seu color, sabor i olor, i el contingut de nutrients no canviarà significativament. Les algues estan preparades per a amanides i altres plats. Podeu emmagatzemar-lo a la nevera aproximadament una setmana o congelar-lo al congelador i utilitzar-lo segons sigui necessari.
Pas 3
Ratlleu les pastanagues, saleu-les i fregiu-les ràpidament en una paella calenta amb una mica d’oli vegetal. Afegiu-hi all picat i pebre vermell. Combineu la col amb la resta de verdures, afegiu-hi salsa de soja i, si es vol, sucre (1/2 culleradeta). Ja està a punt una deliciosa amanida d’algues, fàcil de preparar cada dia i per a una taula festiva.
