Aquesta amanida es pot utilitzar com a substitut d’un sopar tardà, ja que, per tot el seu valor nutritiu, conté poques calories. I el secret del seu sabor picant rau en un apòsit inusual, format per un gran nombre de components simples.
És necessari
- - 200 g de fideus d'arròs;
- - 1 cap de ceba vermella;
- - 200 g de brots de soja;
- - 100 g de calamar;
- - 150 g de gambetes congelades cuites;
- - cogombre;
- - pebrot búlgar;
- - una mica de coriandre i anet;
- - sal al gust.
- Per repostar:
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - 1 cm d’arrel de gingebre;
- - 2 culleradetes d’oli de sèsam;
- - 1 cullerada. una cullerada de salsa de soja;
- - ½ culleradeta de sucre;
- - 1 gra d'all;
- - 2 cm de pebrots;
- - 1 culleradeta d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu l’apòsit primer, ja que hauria d’estar una estona. Per fer-ho, ratlleu el gingebre, trossegeu els alls i trossegeu-ne finament el bitxo. Col·loqueu tots aquests ingredients en una tassa profunda i cobriu-los amb suc de llimona, mantega i salsa de soja. Afegiu sucre als aliments i barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Aboqueu aigua en una cassola i deixeu-la bullir. Saleu i submergiu les gambes amb calamars. Coeu-ho durant 3 minuts. A continuació, traieu-los en un plat, refredeu-los i talleu-los a tires fines.
Pas 3
Aboqueu aigua bullent sobre els fideus d'arròs i deixeu-ho tapat durant 5 minuts. Passat el temps assignat, descarteu-lo en un colador. Quan l'aigua estigui completament escorreguda, traslladeu els fideus a un bol d'amanides, afegiu-hi marisc, brots de soja i verdures picades. Aboqueu l’amaniment preparat sobre l’amanida abans de servir-lo.
