No només es poden cuinar farinetes amb sèmola. Proveu de coure galetes cruixents delicioses a base d’ell. Unes postres adequadament preparades resulten tendres i només es fonen a la boca. Les galetes acabades es poden cobrir amb llustre, melmelada o simplement escampar-les amb sucre llustre.
Galetes de sucre
Aquestes galetes cruixents senzilles però delicioses es poden preparar per al te del vespre; es couen molt ràpidament.
Necessitarà:
- 60 g de sèmola;
- 125 g de mantega;
- 125 g de farina de blat;
- 125 g de sucre;
- sucre llustre per espolvorear;
- confitura espessa per untar.
Estovar la mantega i triturar amb sucre en una massa homogènia. Afegiu sèmola i torneu a barrejar bé. Afegir la farina i pastar a una massa lleugera. Col·loqueu-lo a la nevera durant mitja hora, embolicat amb paper de plàstic.
Estireu la massa en una capa sobre un tauler enfarinat. Utilitzeu una osca metàl·lica per tallar-ne les figuretes i col·loqueu-les sobre una plata de forn untada. Coeu els productes al forn preescalfat a 200 ° C fins que estiguin daurats. Utilitzeu una espàtula per eliminar les galetes acabades i refredeu-les al tauler. Escampeu els productes amb sucre llustre i serviu-los amb te.
Podeu organitzar les cookies de manera diferent. Retalleu estrelles o cercles del full de massa. Enforneu-los i refredeu-los bé. Raspalleu la meitat de les galetes amb melmelada àcida i espessa, per exemple, melmelada de taronja o pruna. Cobriu els elements amb les galetes restants. Premeu lleugerament i després empolseu la superfície amb sucre en pols.
Galetes recobertes de xocolata
Proveu una altra galeta de sèmola. Resulta que no és massa dolç, de manera que les pastes s’han de complementar amb cobertura de xocolata negra, llet o blanca.
Necessitarà:
- 1 got de sèmola;
- 0,5 tasses de sucre;
- 3 ous;
- 100 g de xocolata negra;
- 30 g de xocolata blanca.
Separeu els rovells dels blancs. Tritureu els rovells amb sucre fins que quedin blancs, batreu els blancs en una escuma forta. Afegiu la sèmola i les clares batudes alternativament a la barreja de rovell, remenant suaument la massa de dalt a baix perquè no caigui. Unteu un plat rectangular amb mantega i aboqueu-hi la massa. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 200 ° C. Coure al forn fins que la massa tingui un bon to daurat.
Traieu la forma del forn, refredeu-la lleugerament. Traieu amb cura l’escorça i col·loqueu-la sobre un tauler perquè es refredi encara més. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar el pastís en diamants o quadrats.
Prepareu la cobertura. Foneu els dos tipus de xocolata al bany maria. Amb una cullera o un raspall de silicona, recobriu les galetes amb la cobertura de xocolata negra. Deixeu-lo congelar. Transferiu la xocolata blanca a una xeringa de pastisseria i apliqueu traços o monogrames a la superfície de la galeta. En lloc de la xocolata blanca per decorar, podeu utilitzar color aromatitzat: taronja, maduixa o menta.
