L’amanida del 8 de març en forma d’elegant figura vuit es convertirà en la decoració principal de la taula festiva.
És necessari
- - 1 pit de pollastre;
- - 100 grams de prunes prunes;
- - 100 grams de blat de moro en conserva;
- - 1 pastanaga mitjana;
- - 100 g de pèsols en conserva;
- - 4 ous;
- - 1 ceba;
- - 300 g de xampinyons;
- - maionesa;
- - oli vegetal per fregir;
- - verd per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Bulliu el pit (uns 20 minuts després de bullir), refredeu-lo i trossegeu-lo finament.
Pas 2
Netegem la ceba, l'escaldem amb aigua bullent i la trinxem finament.
Pas 3
Talleu els xampinyons a trossos petits. Fregiu-los amb la meitat de la ceba preparada.
Pas 4
Bulliu les pastanagues, peleu-les i fregueu-les sobre un ratllador gruixut.
Pas 5
Bullir els ous, nets. Fregueu els rovells amb un ratllador fi. Encara no toquem els esquirols: seran necessaris més tard, per fer "narcisos" i decorar l'amanida.
Pas 6
Piqueu finament les prunes prunes (si són seques, primer les heu de posar en remull).
Pas 7
Comencem a muntar. Agafeu un plat pla i poseu-hi dos gots de vidre, un sota l’altre. Al voltant dels gots, poseu vuit dels ingredients preparats per capes en la següent seqüència (no oblideu recobrir cada capa amb maionesa):
Primera capa: pollastre;
Segona capa: cebes;
Tercera capa: prunes prunes;
La quarta capa: pèsols i la meitat del blat de moro (la meitat restant s’utilitzarà per decorar l’amanida);
Cinquena capa: xampinyons;
Sisena capa: pastanagues;
Setena capa: rovells.
Pas 8
Amb l’ajut de blat de moro i herbes, fem una amanida. Retalleu els pètals del narcís de les proteïnes i poseu-los al voltant dels grans de blat de moro perquè obtinguem flors. Les tiges de narcisos són cebes verdes. Tot i això, no cal decorar l’amanida del "8 de març" així. Podeu personalitzar-lo segons els vostres gustos.
