Nombroses tensions, una mala ecologia i un estil de vida poc saludable empenyen a moltes persones a menjar principalment aliments sans. El marisc és molt útil per al cos humà. Per exemple, els calamars. Pel que fa al contingut de proteïnes, vitamines B6 i PP, la seva carn supera fins i tot la carn de peix. A més, els calamars contenen substàncies que contribueixen a la secreció de suc gàstric en humans. Els calamars se solen vendre congelats als prestatges de les botigues. Abans de preparar plats amb l’addició d’aquest marisc saludable, els calamars s’han de descongelar adequadament.
Instruccions
Pas 1
Per cert, s’han d’escollir les canals de calamar que no s’hagin descongelat mai, en cas contrari s’arrossegaran i decebran el comprador amb un sabor amarg i l’olor de peix congelat vell.
Pas 2
La descongelació dels calamars requereix un plat profund de la mida de la criatura marina.
Pas 3
Aboqueu aigua freda o tèbia a les vores del plat preparat.
Pas 4
A continuació, haureu de baixar la carcassa de calamar en un plat d’aigua i esperar fins que es descongelin els mariscs.
Pas 5
Assegureu-vos de treure la pel·lícula que cobreix el filet de marisc dels calamars descongelats. És molt amarg i, per tant, pot espatllar significativament el sabor del plat.
Pas 6
Podeu descongelar els calamars deixant la seva canal a l’aire lliure a temperatura ambient. És cert que el procés de descongelació serà una mica més lent que quan es descongelen els calamars en aigua.
Pas 7
El millor lloc per descongelar els calamars és a la nevera. Descongelar els calamars a la nevera és convenient per a aquelles persones que no tenen pressa per preparar el plat previst. Per cert, amb aquest mètode de descongelació, el calamar conserva totes les seves qualitats nutritives.
Pas 8
En cap cas haureu de descongelar els calamars en aigua calenta, i més encara en aigua bullent, en cas contrari la seva carn adquirirà un color indesitjable.
