Els pals de cranc són una part indispensable de diversos aperitius de vacances i quotidians. Les mestresses de casa aprecien aquest producte pel seu preu assequible, compacitat, facilitat d’emmagatzematge i facilitat d’ús. Com passa amb qualsevol aliment congelat, els pals de cranc s’han de descongelar en determinades condicions.
Instruccions
Pas 1
El primer que s’ha de tenir en compte a l’hora d’escollir les varetes de cranc és el seu aspecte i les dades del fabricant. Si els pals tenen un aspecte net i uniforme i el seu embalatge conté tota la informació necessària sobre la composició, la data i les condicions d’emmagatzematge, el més probable és que sigui un producte de qualitat que no porti sorpreses desagradables després de descongelar-lo. Preferiu els pals de cranc embolicats. Els protegeix de les influències externes, preservant el sabor i l’aspecte originals del producte.
Pas 2
Per tal que els pals de cranc no perdin la seva sucositat, cal descongelar-los a temperatura ambient. Traieu-los del seu embalatge i poseu-los en un plat. No val la pena deixar anar cada pal de la pel·lícula de plàstic; és millor eliminar-lo després que el producte s’hagi descongelat completament. Aquest mètode de descongelació és el més òptim per preservar totes les qualitats útils i gustatives dels pals de cranc.
Pas 3
En els casos en què s’hagi de descongelar ràpidament els escuradents, es pot utilitzar un microones. Per fer-ho, allibereu els pals de cranc de tots els elements d’embalatge i poseu-los en un plat apte per a microones. Col·loqueu la tapa al plat i descongeleu-la al forn amb el paràmetre de peix. Durant aquest procediment, els pals perden part de la humitat, però el seu sabor no es veurà afectat.
Pas 4
Si no teniu microones i necessiteu descongelar els escuradents ara mateix, podeu utilitzar la següent opció. Mantingueu el paquet de pals de cranc sota l’aigua corrent durant uns segons. Al mateix temps, l’aigua no ha d’estar massa calenta, en cas contrari el producte perdrà no només propietats útils, sinó també el seu aspecte.
Pas 5
Per preparar rotlles a partir de bastonets de cranc, primer els heu de descongelar i després mantenir-los una mica (no més d’un minut) al bany maria o simplement al vapor. Això obrirà els pals de cranc més ràpid i millor.
