L'interès augmentat pel gingebre a Rússia es deu a la difusió de la cuina japonesa, ja que no es pot imaginar cap restaurant japonès sense gingebre en escabetx. Un altre secret de la seva popularitat rau en el fet que el gingebre ajuda a perdre pes i forma part de moltes dietes. Aquesta arrel aparentment ordinària és un tresor de nutrients que us poden ajudar a cuidar la vostra salut sense medicaments.
La història del gingebre es remunta a molts segles enrere; es va fer servir a la Xina, a Occident i fins i tot a Rússia, on l’arrel de gingebre formava part de quass, hidromel, melmelada i diversos productes de pastisseria.
El gingebre té efectes analgèsics, de reabsorció, curatius i antiinflamatoris. S'utilitza com a efecte tònic i antibacterià. Els curanderos antics xinesos l’utilitzaven en diverses situacions, des de l’eliminació de les nàusees fins a la curació de ferides.
Per a escolars i estudiants, es pot recomanar gingebre durant la preparació de l’examen, ja que millora la memòria i el rendiment. És un excel·lent energètic natural. L’arrel de gingebre és un antioxidant que ajuda a enfortir el sistema immunitari i inhibir el creixement de bacteris.
El consum continu de gingebre ajuda a reduir els nivells de colesterol. Neteja les artèries, cosa que ajuda a protegir el cos contra els accidents cerebrovasculars i els atacs cardíacs. Les dones que s’enfronten al problema de la infertilitat haurien de prestar atenció al gingebre. I durant l’embaràs, ajudarà a alleujar els símptomes de la toxicosi, alleujarà la debilitat i els marejos.
El gingebre fresc també es pot utilitzar per preservar la bellesa, ja que pot tonificar la pell, suavitzar les línies fines i reduir la inflamació.
Podeu menjar gingebre de qualsevol forma. Es pot utilitzar per a begudes i infusions, per coure i preparar diversos plats. El gingebre en vinagre és imprescindible en molts plats japonesos i es pot servir com a berenar.
