Les llenties pertanyen a la família de les lleguminoses, però són més riques en beneficis per a la salut que les mongetes o els pèsols. Una font de proteïna vegetal, les llenties, no només pot millorar el funcionament de la majoria d’òrgans humans, sinó que generalment pot allargar l’esperança de vida. A més, el producte "sap" estimular la funció reproductiva de les dones. Per què són tan bones les llenties?
Per primera vegada, les llenties com a producte nutritiu s’esmenten a les llegendes bíbliques sobre l’afamat vagabund Esaú, que va acceptar renunciar al privilegi del dret de primogènia a canvi d’una olla de copiós guisat de llenties. Així, el seu astut germà Jacob va prendre possessió del dret d’herència.
Tot i això, l’actitud respectuosa amb les llenties com a plat saludable i saludable també es coneix històricament a l’Antic Egipte. Per exemple, la reina d’Egipte, Cleòpatra, segons una de les llegendes, patia una forma al·lèrgica severa. Els sacerdots li portaven estofat de llenties 3-4 vegades a la setmana per restaurar el cos de la dona i curar la malaltia.
A Rússia, les llenties només guanyen popularitat. Això es deu al fet que no va arrelar a causa del clima. Les llenties no van produir cap cultiu ni a la zona central russa ni a la zona nord. Durant molt de temps, les llenties van ser considerades extravagants mongetes exòtiques d'Àsia.
Composició de llenties
Les llenties baten tots els rècords de presència de proteïnes, no només entre els productes animals, sinó també entre els llegums. Els nutricionistes en broma anomenen el producte carn vegetal. Al cap i a la fi, les llenties no només són riques en calories adequades, sinó que també contenen vitamines i minerals.
En 100 g de llenties:
- calories - 311 kcal;
- proteïnes: 25 g;
- greixos - 1, 1 g;
- hidrats de carboni: 54 g.
Quins avantatges té per a les dones?
Després d’haver conegut els beneficis incondicionals del producte per al cos, les dones s’afanyen a introduir-lo en la seva dieta. El fet és que les llenties contenen precisament aquells oligoelements necessaris i convenients per prendre amb els aliments: iode, zinc, manganès, silici. A més, una ració de llenties cobreix les necessitats diàries d’àcid fòlic i ferro de la dona.
Els llegums també són bons per a l’estabilitat emocional de la bella meitat de la humanitat. Un antidepressiu natural –un llegum– és ric en triptòfan. Aquest aminoàcid subministra al cos l’hormona de la felicitat i la serotonina evita la depressió i els canvis d’humor.
La proteïna natural de les llenties és fàcilment digerible sense conseqüències per a la figura i sense la formació de toxines. Els hidrats de carboni continguts en la composició es classifiquen en lents i la fibra no us permet experimentar la sensació de fam i pèrdua d’energia durant molt de temps.
Una dona que utilitza regularment llenties pateix menys dolor durant la menstruació, tolera la síndrome premenstrual amb més facilitat i gairebé no presta atenció a la menopausa. No es produeixen al·lèrgies al producte.
Una altra propietat valuosa és la presència d’isoflavones i àcid fòlic a la composició. Prevenen la major part de les malalties tumorals en les dones, en particular en el pit i els òrgans genitals femenins.
Quan es prenen regularment, les llenties no només milloren l’estat intern de la dona, sinó que també transformen el seu aspecte, cosa que li permet tenir un aspecte millor. Tots els llegums són capaços de reduir la producció de sèu de la pell del rostre, alliberant-la de la brillantor greixosa i els porus obstruïts. Això es deu a l'estabilització dels intestins, l'estimulació del sistema digestiu i la disminució de la inflamació. Un producte per al restrenyiment i la diverticulosi també és bo.
Als nutricionistes els encanten les llenties per la seva abundància de nutrients i per la seva fibra instantània. Això permet al producte substituir fàcilment els cereals i fins i tot el pa a la dieta, cosa que provoca la pèrdua de pes. I el més important, redueix (o exclou, si està contraindicat), l’ús de carn vermella.
Finalment, les farinetes de llenties, gruixudes i denses, augmenten la immunitat a l’hivern i, quan s’afegeixen amb espècies, no s’escalfa pitjor que un plat de menjar abundant, com ara boletes (a la medicina xinesa, hi ha receptes anti-fred a base de llenties).
Dany
Com la majoria de llegums, les "monedes" comestibles poden danyar els intestins. Formació forta de gasos, flatulència: això provoca molèsties després de prendre llenties fins i tot a una persona sana. Però aquest no és un motiu per renunciar a les llenties delicioses si no teniu problemes a l’estómac, a l’intestí o si no teniu urolitiasi. En forma de plàntules, el llegum no té contraindicacions.
No és desitjable menjar llenties bullides sovint:
- pacients amb gota;
- quan es diagnostica una patologia de les vies biliars;
- si es diagnostica disbiosi;
- amb la formació de plaques hemorroides.
Consells
N’hi ha prou amb que una persona sana afegeixi anet, coriandre, llavors de fonoll a les llenties i la formació de gasos no molesti.
Sorprenentment, els verds, al contrari, milloren fins i tot les propietats beneficioses dels llegums bullits, independentment del color que vulgueu escollir (poden ser vermell, negre, marró, groc, verd, daurat i fins i tot taronja). Condimenta les farinetes amb julivert, mostassa verda o amanida verda, i el ferro, el zinc, el iode, el magnesi i la resta del ram d’elements traça de la reina medicinal dels llegums són millor absorbits pel cos.
