Les diverses espècies que afegim al procés de cocció no només donen als plats un gust únic, sinó que també poden curar moltes malalties.
Les espècies són riques en antioxidants. Afecten els radicals lliures que causen diverses malalties.
Si busqueu una manera de reduir el colesterol de forma ràpida i efectiva, és lògic prestar atenció a les espècies. Afegits als aliments, aquests productes eliminen ràpidament l’excés de substàncies nocives del cos. La canyella i la cúrcuma són, en primer lloc, en termes d’eficàcia.
Les espècies són capaces de mobilitzar els recursos interns del cos per combatre els refredats i les infeccions víriques. Amb l’ús de gingebre, clau o canyella, una persona es recupera molt més ràpidament. Es recomana moltes espècies per prevenir l’oncologia.
Les espècies dels plats cuits creen una sensació de plenitud molt més ràpida. És per això que es recomana l’ús de nombroses espècies en diverses dietes per perdre pes.
Diverses herbes i espècies útils
Llorer o llorer. Estimula la digestió, millora la funció cardíaca. S'utilitza en el tractament de malalties de la pell i l'artritis. Una decocció amb fulla de llorer en forma d’inhalació o oli de llorer ajuda a la sinusitis. El llorer també s’utilitza com a diürètic. Les fulles de llorer són indispensables per a la preparació de molts plats. S’utilitza en sopes, adobs, peixos i carns. Cal recordar que, amb l’emmagatzematge a llarg termini de llorer, comença a tenir un gust amarg i perd les seves propietats aromàtiques.
Rave picant. Millora la digestió, és un diürètic. S'utilitza per a malalties renals, cistitis, reumatismes, neuràlgies. En cosmetologia, s’utilitza com a agent blanquejador per eliminar les taques d’envelliment i les pigues. No es recomana utilitzar rave picant per a malalties hepàtiques.
Safrà. Aquesta espècia es recomana a les persones que pateixen depressió i trastorns nerviosos, ja que ajuda a la producció de serotonina, coneguda com l'hormona de l'alegria. Però cal utilitzar-lo amb precaució. La sobredosi comporta un augment de l’excitabilitat. El safrà també és útil per netejar els ronyons, la limfa i la sang. Té un efecte positiu sobre el sistema digestiu. El safrà s’utilitza a la cuina per aromatitzar els plats d’arròs i marisc.
Clavell. Té propietats antiinflamatòries i anestèsiques. S'utilitza com a potent agent antiparasitari. Antisèptic. L’oli de clau s’utilitza per a l’aromateràpia, especialment durant les epidèmies de grip i refredats. A la cuina, s’afegeixen claus d’olor per afegir un aroma únic a plats de carn, salses, adobs. També proporciona emmagatzematge a llarg termini de conserves.
