Els apetitosos panellets miracle, populars ara no només a Europa, se solen servir amb baies (nabius, nabius, gerds, maduixes), mel o gelats.
És necessari
- Per a panellets:
- - 2 plàtans;
- - un got de farina;
- - 0,5 midó de blat de moro;
- - 3 ous;
- - 300 ml de iogurt;
- - 100 g de sucre;
- - 100 ml d’oli d’oliva;
- - una bossa de vainilla;
- - 1⁄4 culleradeta de sal;
- - 1⁄2 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 1⁄4 culleradeta d’àcid cítric
- Per als gelats de mató:
- - 200 g de mató;
- - 300 g de crema de llet;
- - 200 g de sucre;
- - una bossa de vainilla;
- - 2 ous
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, feu un gelat de mató per servir panellets. Tritureu el mató amb una forquilla, afegiu-hi crema agra. Aboqueu-hi 200 g de sucre i una bossa de vainillina.
Pas 2
Afegiu 2 ous, bateu-los amb una batedora. Aboqueu la barreja d'ou-sucre a la massa de mató, sense deixar de batre.
Pas 3
Transferiu la barreja a un recipient de plàstic i poseu-la al congelador durant 2-3 hores, sense deixar de remenar cada 30 minuts.
Pas 4
Ara poseu-vos en panellets. Feu la massa. Agiteu els ous en un bol amb una forquilla, afegiu-hi iogurt. A continuació, afegiu sucre, vanil·lina, sosa, àcid cítric, sal.
Pas 5
Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni. Aboqueu la farina amb midó en porcions, barregeu-la amb una batedora.
Pas 6
Tritureu els plàtans pelats amb una forquilla fins que quedi puré. Afegir a la massa i pastar amb una batedora.
Pas 7
Escalfeu la paella antiadherent. Prepareu els panellets abocant la massa en una capa d’1-1,5 cm, enfornant-la durant 3 minuts per cada costat fins que estigui rossa.
Pas 8
Serviu panellets de plàtan calents o freds amb gelat de mató.
Pas 9
Podeu servir creps amb totes les baies (fresques o congelades), esquitxades amb una gran quantitat de sucre en pols o qualsevol xarop al gust.
Pas 10
A Amèrica, és costum celebrar festes de creps amb gelat, però si el vostre cor ho desitja, podeu fer-ho a la nostra manera, amb crema agra.
