Se sap que la col és un vegetal saludable i baix en calories que es pot incloure a la vostra dieta. Tot i això, poca gent sap que el seu ús excessiu, al contrari, pot provocar un augment de pes. Per què passa això?
Què són els productes estrumogènics
Els productes estrumogènics (el segon nom és goitrogènic) són aquells productes que afecten la captació de iode per la glàndula tiroide i contribueixen a la seva proliferació. Això inclou verdures crucíferes (col, naps, raves, raves, rutabagas, naps) i productes de soja (com ara llet de soja, tofu). A més, algunes substàncies goitrogèniques es poden trobar en pinyons, cacauets, mill, mill, espinacs, maduixes, peres, préssecs, blat de moro i fins i tot brots de bambú.
L'acció dels estrumògens sobre el cos
L'ús d'aquests productes en grans quantitats pot provocar una violació de la síntesi de tiroxina, l'hormona tiroïdal. I la seva manca provoca una desacceleració del metabolisme. Per tant, en lloc de perdre pes amb una dieta llarga de col, una persona, al contrari, començarà a guanyar quilos de més.
Un altre símptoma negatiu de l’acció dels estrumògens és l’aparició d’un boc (augment de la glàndula tiroide), que crea sensacions desagradables a la gola, dificulta la respiració i la deglució. La incapacitat de la glàndula tiroide per produir hormones condueix a altres conseqüències indesitjables: augmenta el risc de malalties cardiovasculars, augmenta el nivell de colesterol, apareixen inflor, dolor articular, la pell s’asseca i el cabell és propens a perdre’s. Entre altres coses, s’observa depressió i pèrdua de força.
Com minimitzar els danys causats per estrumogen
Com protegir-se dels productes estrumogènics? Per fer-ho, no és en absolut necessari eliminar-los completament de la dieta: amb moderació (dues vegades per setmana), són molt útils per a l’organisme. Per exemple, les crucíferes contenen vitamina C i ajuden a desintoxicar el fetge. També es pot dir molt sobre els beneficis dels productes de soja: en particular, l’ús de tofu, que és popular a les cuines vegetarianes i asiàtiques orientals, pot proporcionar al cos una gran quantitat de proteïnes vegetals, cosa que ajuda a reparar els teixits i enfortir ossos.
A continuació, es detallen algunes maneres de reduir els efectes dels aliments goitrogènics:
- Mengeu verdures crucíferes cuites, com al vapor, o almenys blanqueu-les.
- Incloure a la dieta aliments rics en iode (peix de mar, marisc, incloses les algues - algues, nori, kombu).
- Afegiu al vostre menú aliments rics en seleni. Aquest mineral també prevé la malaltia de la tiroide. El seleni es troba a les llavors de gira-sol, nous de Brasil, carn, formatge.
Important! No us heu de preocupar massa pels aliments estrumogènics sempre que la funció tiroïdal no estigui compromesa. Aquests aliments, cuinats i consumits amb moderació, no perjudicaran en absolut la vostra salut i la vostra forma.
