No hi ha una resposta inequívoca a la pregunta de quin peix és el més deliciós i saludable i no pot ser-ho. En el seu lloc, podeu provar d’avaluar diferents tipus de peixos en funció de la seva utilitat. Sabent això, podeu esbrinar com cuinar deliciosos peixos sense esforç.
El peix més deliciós: què és?
En la disputa sobre quin és el peix més útil, podeu confiar en la investigació de científics: en cada tipus de peix, van calcular acuradament el contingut de vitamines, microelements i van determinar amb precisió les propietats beneficioses dels peixos. Va passar que els peixos de riu són més assequibles que els de mar. La majoria de nosaltres hem intentat atrapar-ho nosaltres mateixos en un riu o llac. Tot i això, pel que fa al valor nutricional i al contingut de nutrients, el peix de mar encara és més sa. Això es deu a les condicions del seu cultiu: l'aigua de mar és molt més rica en microelements i subministrament d'aliments que l'aigua dels cossos d'aigua dolça, cosa que afecta les propietats beneficioses dels peixos.
El peix més sa: com determinar-lo
El major avantatge dels peixos de mar sobre els de riu és el seu alt contingut en proteïnes. Si en els peixos de riu normals la quantitat de proteïna amb prou feines arriba al 20%, en els peixos de mar aquesta quantitat pot arribar al 26-28%. Conté tots els aminoàcids grassos essencials i s’absorbeix molt més ràpid i fàcilment. Les varietats grasses de peixos de mar són molt útils per estimular la circulació cerebral. També en els peixos de mar hi ha moltes vitamines A, D, grup B, tot un complex d’elements traça: àcid nicotínic, fòsfor, brom, sodi, iode. Podem dir amb seguretat que el peix més saludable és el marisc.
Alguns d’aquests elements són absents en els peixos d’aigua dolça. No obstant això, amb algunes malalties del cos, això pot ser útil, amb trastorns del sistema urinari i malalties renals, algunes malalties del sistema nerviós. No obstant això, hi ha receptes de plats de peix, per als quals només és adequat el peix de riu, ja que té un gust especial.
Els plats de peix s’han d’incloure a la dieta, és especialment important obtenir una alimentació adequada per als nens: amb la manca dels microelements necessaris en el cos, estan endarrerits en el creixement i el desenvolupament físic, les propietats beneficioses dels peixos ajudaran a evitar això. Per a les persones grans, l’aminoàcid taurina, que també es troba en peixos i mariscs, és important perquè regula la pressió arterial i estimula la producció d’insulina. La seva presència en quantitats suficients al cos inhibeix el desenvolupament de la hipertensió i la diabetis mellitus. Si sabeu cuinar peix deliciosament, no hi haurà motius per discutir sobre quin peix és el més deliciós.
No us descuideu les receptes de peix, incloeu-les a la vostra dieta.
