La majoria de nosaltres posem aliments a la nevera per ampliar la vida útil i la vida útil dels aliments. Però, segons resulta, les baixes temperatures afecten negativament tota la llista de productes, provocant el seu deteriorament ràpid i la desaparició del gust.
Verdures
No cal refrigerar els pebrots. Per conservar l’aspecte i el gust del pebre durant molt de temps, s’ha de guardar en una bossa de paper a temperatura ambient.
Les verdures fècules com les pastanagues i les patates tampoc no cal guardar-les a baixes temperatures. Per contra, a temperatures inferiors a +7 graus, el midó de les verdures es converteix en sucre, cosa que significa que les verdures s’espatllaran més ràpidament, perdran el seu sabor i aspecte.
Les cebes i els alls s’han de guardar en un lloc sec i fosc amb accés a l’aire; és ideal una cistella o un recipient especial per a verdures.
Sota el prestatge inferior de la nevera hi ha calaixos anomenats "verdures". Però! només estan destinats a l’emmagatzematge a curt termini de verdures.
Fruites
Pomes, peres, kiwis, pinyes, mangos, etc. tampoc no necessiten refrigeració, es col·loquen millor en un lloc sec, càlid i fosc.
D’altra banda, les síndries i els melons es deterioraran més ràpidament si s’emmagatzemen a un prestatge de nevera. La polpa de la fruita es tornarà lenta i el sabor no es saturarà.
Les salses i salsa de tomàquet industrials contenen bastants conservants, de manera que es poden guardar a la taula amb seguretat.
La melmelada i la mel s’emmagatzemen millor en un moble de cuina; les baixes temperatures poden causar una cristal·lització prematura.
L’oli d’oliva, quan s’emmagatzema a les neveres, perd el seu aroma, es torna ranci i s’instal·la un sediment al fons de l’ampolla.
