El caviar vermell no només és una delícia, sinó també un símbol de la festa. Molta gent el compra especialment per a la taula de Cap d’Any. Cal triar l’elecció del caviar vermell amb molta responsabilitat, ja que un producte fals pot posar en perill la seva vida.
Instruccions
Pas 1
A l’hora d’escollir el caviar vermell, el primer que s’ha de prestar atenció és el seu aspecte i color. En un producte genuí, els ous són petits, uniformes, esmicolats i sencers. No tenen pel·lícules ni esquerdes. El color d’un producte natural no està saturat, a diferència d’un fals.
Pas 2
Els ous del caviar vermell real d’alta qualitat rebenten quan es premen lleugerament, però al mateix temps no esquitxen i en un producte fals són molt durs. Aquest mètode només és rellevant si es pot obrir el caviar o si es ven per pes.
Pas 3
Si el caviar s’envasa en llaunes, haureu de llegir les etiquetes de l’etiqueta amb molta cura. Tingueu en compte que el caviar vermell al nostre país es produeix a Kamxatka i Sakhalin i es prepara de juny a setembre durant la posta de peixos. Per tant, si s’indica una altra informació a l’etiqueta de peix vermell, no l’haureu de comprar, és probable que sigui un producte fals.
Pas 4
El caviar vermell real d’alta qualitat ha de complir necessàriament el GOST. Això significa que s'ha envasat com a màxim tres mesos a partir de la data de l'ambaixador. Si la llauna indica que el caviar compleix les condicions de la TU, el més probable és que estigui elaborat a partir d’un producte congelat i que contingui un antisèptic: benzonat de sodi.
Pas 5
L’autenticitat del caviar vermell també es pot jutjar pel marcatge de la llauna, que ha d’indicar necessàriament: la data de fabricació del producte (no l’envasament), la marca "CAVIAR", el número del fabricant, el número del torn, així com l'índex de la indústria pesquera "P".
Pas 6
Hi ha una altra manera de distingir el caviar vermell real d’un fals. Agafeu uns ous i poseu-los en un got d’aigua calenta. Si es dissolen completament, heu comprat productes falsificats.
Pas 7
Recordeu que, per gaudir del veritable sabor del caviar vermell, cal menjar-lo fred i en culleretes petites.
