El caviar vermell és popular a Rússia durant molt de temps. Avui també és una decoració de la taula festiva. Però l'estat d'ànim dels hostes i de l'hostessa es pot enfosquir si, en lloc d'un producte natural, apareix una falsa insípida als sandvitxos. Per no ficar-se en un embolic i no gastar diners en un fals, aprengui a triar el caviar adequat.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, parar atenció al pot si es compra caviar vermell en un recipient. Agiteu-lo lleugerament, no hi hauria d’haver-hi gorgades, el caviar d’alta qualitat omple fort el recipient.
Pas 2
Mireu les marques. Els números s’han de perforar des de dins, si veieu la imatge oposada, és probable que tingueu en compte un fals. També val la pena veure la data de llançament, si s’indiquen els mesos d’estiu, podeu posar aquest pot a la cistella amb seguretat, és durant aquest període que s’extreu el caviar i és fresc (no congelat) per processar-lo.
Pas 3
És molt més fàcil triar el caviar vermell per pes, perquè el veieu i el podeu provar. Però també hi ha trucs de venedors. Per exemple, de vegades s’afegeixen polifosfats per augmentar el pes. Aquests són els productes químics que atrapen la humitat. A partir d’això, el caviar esdevé de mala qualitat, els seus grans són grans i apagats. A més, aquest producte no és saludable, ja que provoca inflor i malalties cardiovasculars.
Pas 4
També podeu augmentar la massa afegint caviar artificial, obtingut a partir de carn de peix de salmó. Mireu-ho de prop, si alguns ous no contenen nucli, es tracta d’un producte de baixa qualitat.
Pas 5
El caviar vermell real té una agradable olor característica. Agafeu un ou i examineu-lo, no hi ha d’haver cap placa i, amb una lleugera pressió, esclatarà a l’instant. Si aixafeu un ou real a la boca, sentireu un gust agradable i únic.
Pas 6
Si tanmateix heu comprat caviar vermell, però voleu assegurar-vos una vegada més de la seva naturalitat, poseu-ne uns trossos en un got d’aigua calenta, haurien de romandre intactes. I la closca gelatinosa del caviar artificial es dissoldrà. Aquest mètode es pot utilitzar per determinar un producte barrejat; només es dissolen els ous falsos.
