La salsa de mostassa de mel es distingeix per una combinació original de sabors. Es pot anomenar picant, dolç, àcid i fins i tot picant alhora. L’ingredient és ideal per a gairebé qualsevol àpat. Aquesta salsa es pot utilitzar per amanir carn, peix, marisc i amanides.
Recepta tradicional de salsa de mostassa de mel
Prepareu tots els ingredients necessaris per endavant. Per fer salsa de mostassa de mel, necessitareu dues cullerades de mel, la mateixa quantitat de mostassa i oli vegetal i una cullerada de suc de llimona. A més, utilitzeu all i nou moscada per afegir un sabor original a l’amaniment.
Tingueu en compte que per a la preparació de salsa de mostassa de mel, és millor prendre mostassa ja feta. En aquest cas, és millor no utilitzar opcions de pols. Depenent del tipus de mostassa, podeu experimentar amb el gust de la futura salsa.
Agafeu un recipient profund i poseu-hi el primer ingredient: la mel. Afegiu-hi mostassa i barregeu-ho bé. Feu el vostre propi suc de llimona. Per fer-ho, submergiu la llimona en aigua bullent durant uns segons, després talleu la fruita per la meitat i traieu-ne el suc.
Afegiu el suc de llimona a la barreja de mostassa de mel. Torneu a barrejar tots els ingredients amb oli vegetal. Finalment, quan la barreja estigui cremosa, salpebreu la salsa amb alls picats i pols de nou moscada.
La segona recepta de salsa de mostassa de mel
Els amants dels gustos més picants poden provar una altra recepta de salsa de mostassa de mel. A més de mel, mostassa i all, en aquest cas, necessiteu arrel de gingebre fresca. El procés d’elaboració de la salsa no difereix de la versió estàndard, la principal diferència és l’addició d’arrel de gingebre picada a la fase final i la substitució de l’oli vegetal per oli d’oliva.
Si es desitja, es pot afegir sal a qualsevol de les receptes de salsa de mostassa de mel. Abans de servir-lo, és millor mantenir la peça a la nevera una estona perquè tots els ingredients es barregin bé entre ells.
Salsa de mostassa de mel per a plats de carn
Per als plats de carn, podeu preparar una salsa de mostassa de mel més rica i espessa. Per fer-ho, necessitareu proporcions iguals de mel i mostassa, alls, un cap de ceba, suc d’una llimona i oli d’oliva.
Les cebes de la salsa es poden picar amb un ganivet o una batedora. Fins i tot es recomana ratllar-lo en un ratllador fi perquè es reveli completament el sabor.
Combineu la mostassa i la mel en un recipient separat. Afegiu all picat, ceba, oli d’oliva i suc de llimona. Els ingredients no només s’han de barrejar, sinó també lleugerament batuts. En aquest cas, podeu utilitzar una batedora o un batedor. Gràcies a aquest procediment, la salsa adquirirà una consistència aèria i alhora espessa.
Podeu triar els ingredients per a la salsa de mostassa de mel i la seva quantitat. Tingueu en compte, però, que la combinació de nou moscada i gingebre al mateix temps pot deteriorar el sabor del plat acabat.
