Les delicioses verdures es fan amb salsa de mostassa i mel. Aquest plat s’acompanya bé amb barbacoa i arròs.
És necessari
- - 200 g de mantega;
- - 1 PC. api (arrel);
- - 8 unitats. patates;
- - 5 peces. pastanagues mitjanes;
- - 4 coses. un gra d'all;
- - 20 ml de mel líquida;
- - 20 g de mostassa diluïda;
- - 2 g de pebre mòlt negre;
- - 5 g de curri;
- - 5 g de pebre vermell mòlt;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per preparar aquesta salsa, és millor prendre mel de flor fresca, que encara no ha tingut temps d’espessir i sucre, també es pot prendre mel de fajol. Si no hi ha mel fresca, diluïu la mel amb una mica d’aigua bullida i escalfeu-la amb força al bany maria. La mel ha de quedar prima, però no la faci bullir. Refredeu bé la mel líquida abans de coure-la.
Pas 2
Agafeu api, renteu-ho bé, eixugueu-lo i peleu-lo. Talleu l'arrel d'api pelada a daus de la mateixa mida, que no superin els dos o tres centímetres. Renteu i peleu les patates i les pastanagues, talleu-les a daus més petits. Peleu els alls i talleu cada gra per la meitat. Col·loqueu les verdures i els alls junts en un bol profund.
Pas 3
Agafeu una paella amb el fons gruixut i les vores altes, escalfeu-la bé a l'estufa i poseu-hi mantega, tan bon punt es fon la mantega, afegiu-hi mel. Mentre remeneu, afegiu pebre, curri i pebre vermell a la mel i la mantega. Aboqueu a fons la salsa sobre les verdures, haureu de cobrir-ne cada tros. Transfereix les verdures a un plat de forn i coure-les al forn durant quaranta minuts. Si voleu, podeu afegir coliflor i api a aquestes verdures.
