El rotlle Lavash és un plat excel·lent, tant per a una taula de bufet com per a un còmode berenar de pícnic. Es pot preparar de forma ràpida i senzilla. N’hi ha prou amb canviar el farcit i s’obté un plat completament nou. No hi ha límits per a la creativitat culinària, de manera que cada mestressa de casa pot experimentar i crear el seu propi farciment per a un rotllo de pita. Molt sovint, les herbes, el formatge, el mató, el peix, la carn i els productes carnis s’utilitzen com a farciment del pa de pita.
Per cuinar un rotlle de pa de pita senzill, però alhora deliciós i bonic, necessiteu un temps mínim: no passareu més de deu minuts en algunes opcions i, fins i tot, receptes més complexes, no treballareu més de mitja hora. Aquest tipus d’aperitius freds és extremadament senzill de preparar: esteneu pa de pita a la taula, distribuïu-hi uniformement el farcit i feu-lo rotllo. Es recomana posar el berenar a la nevera durant una o dues hores, embolicat en una bossa de plàstic. Talleu el plat fred a porcions. Per colorir, el rotllo de lavash es pot decorar amb julivert.
El farciment del pa pita pot combinar diversos productes, el més important és que és apetitós i saludable.
Amb salmó
Necessitareu dos-cents grams de salmó lleugerament salat i formatge crema, un munt d’anet. Piqueu les verdures finament i barregeu-les amb el formatge líquid. Aquesta massa s’utilitza per greixar el pa de pita perquè no s’assequi. Només després d’humitejar la capa, col·loqueu el peix picat.
Amb pastanagues coreanes
Prepareu un ou, un paquet de formatge elaborat, anet, cent grams de pastanagues coreanes i un parell de cullerades de maionesa. Esmicolar tots els components i remenar bé.
Amb pollastre
El farciment del pa de pita amb pollastre es prepara a base de pit de pollastre bullit o fumat, cent cinquanta grams de formatge dur, dos ous, grans d’all, dues cullerades de barreja de crema de maionesa agra. Barregeu tots els ingredients excepte el filet a la batedora i esteneu-los sobre la truita. Tritureu la carn per a la seva ubicació posterior al pa de pita.
Amb pernil i formatge
Per untar el pa de pita, barregeu el gra d’all triturat amb dues cullerades de iogurt grec. Combineu el formatge i el pernil tallat a daus petits amb cogombre fresc ratllat, que omplirà el berenar.
