Per als russos, la pinya ha estat i continua sent una delícia amb la qual es pot mimar o tractar als convidats a la taula festiva. Per descomptat, només la fruita madura fresca té bon gust, de manera que quan penseu quina pinya escolliu a la botiga, recordeu alguns consells útils.
És necessari
- - una pinya;
- - ganivet.
Instruccions
Pas 1
Olora la pinya. L’olor de la fruita “en el mateix suc” s’assembla a un subtil aroma de maduixa. La pinya, que ha començat a deteriorar-se, adquireix una olor suau i dolç.
Pas 2
Presteu atenció a la part superior de la pinya. Espès i verd, indica la frescor de la fruita. Estireu les fulles interiors. Si la pinya és madura, es separa fàcilment i, al contrari, si les fulles s’adhereixen fermament a la base, això indica que el fruit no és madur.
Pas 3
Premeu la pinya amb els dits per provar-la de fermesa. Al mateix temps, una escorça tova no és en cap cas un signe de maduresa, com podria semblar, sinó una indicació clara que el fruit està ranci. L’ideal seria que la pinya sigui molt ferma. També podeu adquirir una fruita dura si hi ha altres signes de maduresa.
Pas 4
Pateix la pinya amb el palmell. Un so apagat parla de maduresa, de sonoritat: la fruita no és prou sucosa i, molt probablement, ja està seca.
Pas 5
El color ideal de la pell de la pinya és de color groc-marró. Tot i així, també es permet un color lleugerament verdós. En aquest darrer cas, tingueu en compte que la fruita es va recollir no madura i va madurar durant el transport. No heu de comprar pinya d’un color verd intens, probablement no serà prou dolça.
Pas 6
Després de comprar la pinya i portar-la a casa, podeu assegurar-vos que estigui madura tallant la fruita. Una pinya adequadament seleccionada té una carn sucosa i de color groc intens. La polpa pàl·lida i seca és un indicador d’un producte de mala qualitat.
