Les pomes, la remolatxa i les pastanagues requereixen un emmagatzematge especial. Al cap i a la fi, només no es deterioraran i no perdran les seves propietats útils durant l’hivern. Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar aquestes fruites i verdures.
Escat de remolatxa i pastanaga
Guardeu aquestes verdures en calaixos separats. Abans de posar, les pastanagues i la remolatxa s’han d’assecar bé, en cas contrari les seves arrels aviat podriran. A continuació, es pren el recipient i es posa paper net al fons. Després s’escampa amb sorra (capa d’uns 2-3 cm), el contingut d’humitat del qual no ha de superar el 20%. Després, la remolatxa es distribueix en una fila. Després es cobreix completament de sorra, després les arrels es tornen a col·locar al contenidor, etc. És important que l'espai entre la tapa i les verdures d'arrel es mantingui aproximadament a uns 10 cm. Es polir les pastanagues de la mateixa manera, però en un recipient diferent. Per a 1 kg de verdures, s’han de consumir aproximadament 500 g de sorra. Cal guardar les caixes amb verdures d’arrel en un lloc fresc; en cas de gelades severes, es recomana tapar-les amb una manta tèbia.
Emmagatzematge de pastanagues i remolatxa en bosses d’hivern
Aquests cultius d'arrel es conserven perfectament en bosses fetes amb paper gruixut. Però abans de començar a posar-hi, cal classificar les verdures. Cal eliminar les arrels danyades i tendres. Després, la remolatxa es transfereix a unes bosses i les pastanagues a d’altres. No cal que els lligueu. Cal posar les bosses en posició vertical. La temperatura de l’habitació on s’emmagatzemaran posteriorment no ha de ser superior a + 5 ° C ni inferior a 0.
Emmagatzemar pomes: formes bàsiques
Molt sovint, les pomes s’emmagatzemen en caixes de fusta. En primer lloc, cada fruita s’ha de netejar d’impureses i assegurar-se que no hi hagi podridura. A continuació, haureu d’agafar paper, preferiblement paper gruixut (si no n’hi ha cap, utilitzeu diaris ordinaris), després heu d’embolicar-hi cada poma i, després, posar-la en un recipient. Durant això, no hauríeu de prémer els fruits massa fort l'un contra l'altre. Assegureu-vos de tapar la caixa de fusta amb una tapa i posar-la en un lloc fresc, al celler o al balcó amb vidre.
Podeu guardar les pomes en contenidors de fusta contraxapada. En primer lloc, s’ordenen els fruits. A continuació, es folra una capa de paper a la part inferior del contenidor i s’aboca serradures a sobre (si no estan a mà, feu servir palla normal). A continuació, les pomes es disposen en una fila. Després s’escampen amb una capa de serradures (uns 2-3 cm). A continuació, es distribueix una altra fila de fruites, etc. També cal emmagatzemar les pomes en aquest recipient en un lloc fresc amb una humitat del 80% aproximada, evitant la congelació.
