L’elecció de la mantega és força àmplia. Però resulta que, en la majoria dels casos, no es tracta de mantega, sinó de pastís, és a dir, d’un producte gras o margarina. El cost de tots dos és molt inferior al de la mantega. Aquí hi ha diverses maneres de comprovar la qualitat de la mantega.
Instruccions
Pas 1
Si voleu comprovar la qualitat de l’oli que acabeu de comprar, primer heu de fixar-vos en el seu color. En mantega de gran qualitat, no serà groc, sinó blanc com la neu. El producte, que presenta un ric color groc, s’obté afegint tot tipus de colorants.
Pas 2
Col·loqueu la mantega al congelador després de la compra. Quan el menjar estigui congelat, proveu de tallar-lo. La mantega d’alta qualitat s’elabora sense afegir greixos vegetals, de manera que en aquest cas s’hauria de trencar a trossos i no tallar-la ni tan sols a rodanxes.
Pas 3
També podeu comprovar la qualitat de la mantega deixant-la una estona a temperatura ambient. Un producte de qualitat es mantindrà ferm durant mitja hora aproximadament. Si la mantega es va fondre en 5 minuts, no es tracta de mantega, sinó de margarina real.
Pas 4
Podeu determinar la qualitat de la mantega mirant com es fon en una paella calenta. Si durant aquest procediment apareix una quantitat prou gran d'escuma, aquest producte conté una gran quantitat de sèrum de llet i no greix de la llet. Aquest oli és adequat per a menjar, però no es recomana utilitzar-lo per coure.
Pas 5
Tothom sap que els productes naturals s’espatllen força ràpidament. La mantega no és una excepció a aquesta regla. Si aquest producte s’emmagatzema a la nevera durant un temps suficient, sense canviar ni el color ni l’olor, significa que està farcit de tot tipus de conservants.
