La mel és un regal únic de la natura. No només és una delícia agradable i un ingredient "secret" de productes tendres al forn, sinó que també té diverses propietats medicinals. La mel ajuda a una persona a enfortir el cos i fer front a malalties insidioses. No obstant això, cal triar acuradament l’elecció d’aquest meravellós producte. Actualment, el seu assortiment és tan ampli que de vegades és difícil distingir l’alta qualitat d’un fals. Hi ha diverses maneres de provar la naturalitat de la mel.
Tan bon punt agafeu un pot d’una deliciós meravellosa, presteu atenció al seu color. Ha de ser homogeni, lliure d’impureses innaturals. La mel no hauria de ser massa blanca, fins i tot si us assegura la seva singularitat.
Un altre marcador de la mel d’alta qualitat és un ric aroma aromàtic. Una olor falsa és feble o té una nota àcida.
Si escolliu una mel líquida i transparent, no hauria de degotar ni caure en un grumoll de la cullera, sinó que hauria de fluir suaument cap avall en un rajolí, formant una piràmide per sota.
La mel es pot dividir condicionalment entre hivern i estiu. A la temporada d’hivern, principalment varietats confitades es troben a mercats o fires. I això és natural. Un parell de mesos després del bombament de tardor, la mel és sucre. Per tant, si trobeu mel líquida transparent al mercat a l’hivern, és probable que s’escalfi i no tingui propietats útils.
Recordeu que la mel té un gust agradable i suau i provoca un lleu mal de coll.
Hi ha un petit truc que podeu utilitzar a l’hora d’escollir mel en un mercat o fira. Per a això, necessiteu un simple llapis. Apliqueu una capa fina de la mel seleccionada al palmell i atropelleu-la amb un llapis. Si hi ha una marca clara a la mà, aleshores, per desgràcia, teniu una falsificació al davant. En un producte natural, el llapis deixarà una petita marca, o no apareixerà en absolut.
La mel natural s’absorbeix ràpidament a la pell. Fregueu-ne una mica entre els dits. Si teniu una falsificació al davant, es quedaran grumolls als dits quan es fregin.
I un parell de consells més sobre com comprovar la mel a casa, per determinar la composició química del producte. Com que "sense sortir de la caixa", aquests procediments són extremadament incòmodes de dur a terme a causa de l'afluència de compradors.
De vegades, els fabricants astuts afegeixen midó al producte melí. Imparteix gruix i viscositat. Per evitar trampes, afegiu una gota de iode a una mica de mel. Si el producte es torna blau, l'ús d'additius de midó és a la cara. Les propietats útils d’un producte d’aquest tipus són mínimes, de manera que no s’ha de comprar.
I aquest engany del fabricant es pot revelar sense dificultats. Afegiu vinagre o àcid cítric a una petita quantitat de mel. Si la mel comença a espurnejar i escuma, conté clarament guix. En conseqüència, la qualitat del producte difícilment es pot anomenar alta.
